Хестон Блюменталь. Фото с сайта prochef360blog.com

Британский шеф-повар накормил больных детей пиццей с червями

Комментарии Как я съел личинку 21.01.2011 Почему жуки станут неотъемлемой частью человеческого рациона

Блюменталь пояснил, что дети любят классическую пиццу с сыром и томатами, однако такое блюдо он считает не слишком полезным, так как оно не содержит достаточного количества животного белка. Для того, чтобы сделать больничную пиццу более полезной, шеф-повар решил добавить в качестве начинки жареных червей. Блюменталь подчеркнул, что детям приготовленное им блюдо понравилось.

Газета указывает, что Блюменталь придумал рецепт пиццы с червями в рамках сотрудничества с британской Национальной системой здравоохранения (National Health Service). Шеф-повар сотрудничает с организацией уже в течение двух лет, а его недавно состоявшийся визит в Alder Hey с пиццей с мучными червями стал частью телешоу о кулинарии, которое он ведет.

Хестон Блюменталь известен своей любовью к нетрадиционным продуктам и их сочетаниям. Так, среди его фирменных рецептов значатся мороженое с беконом и яйцом, каша из улиток, а также желе из устриц с маракуйей и лавандой.

Мучные черви являются весьма популярными кормовыми насекомыми - их разводят для питания содержащихся в неволе птиц, крупных аквариумных рыб, амфибий и других животных. Мучных червей часто используют в качестве приманки в рыболовстве.

Ссылки по теме
- Grub's up, kids - The Sun, 07.02.11
- Голландский ученый напишет книгу рецептов блюд из насекомых – Lenta.ru, 19.01.2011
- Австралийское кафе предложило посетителям пиццу с саранчой – Lenta.ru, 19.04.2010