Еда не только дает организму силы, но и воздействует на его биологические часы, выяснили ученые. Оказывается, суточные ритмы в нашем теле реагируют не только на свет — их сдвигают еще и определенные химические вещества в пище. О результатах нового исследования сообщается в журнале Cell Reports, а краткое его содержание приводится на сайте EurekAlert.
Внутренние (биологические) часы позволяют животным и растениям подстроить свою жизнь под суточные и сезонные ритмы. Благодаря биологическим часам люди утром ощущают прилив сил (в норме), а ночью легко засыпают. Хроническая рассогласованность между ритмами внешней среды и жизнедеятельностью приводит не только к плохому самочувствию, но и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, расстройств сна, диабета и рака.
Суточные часы реагируют прежде всего на свет (этот механизм достаточно хорошо известен науке). Но Макото Акаси (Makoto Akashi) из Университета Ямагучи провел эксперименты на отдельных клетках и живых мышах и выяснил, что инсулин также сдвигает суточные ритмы в некоторых тканях. Видимо, таким образом организм синхронизирует «желудочные часы» с временем приема пищи, добиваясь оптимальной работы пищеварительной системы.
Ученые также предложили сознательно манипулировать суточным ритмом с помощью пищи. Например, при джетлаге они советуют есть блюда, стимулирующие выработку инсулина, что переведет биологические часы вперед, а во время завтрака, напротив, стараться таких блюд избегать.