В жару особенно приятно выпить что-нибудь освежающее. Прохладительные напитки, приготовленные в домашних условиях, могут быть не только вкусными, но и полезными, ведь выбор ингредиентов для готовки не ограничен ничем, кроме фантазии. «Лента.ру» рассказывает, какие лимонады, смузи и коктейли для взрослых и детей можно приготовить дома, почему в жару стоит пить минеральную воду и как сделать вкусные прохладительные напитки без сахара.
Согласно общим рекомендациям, для полноценного функционирования организма в жаркую погоду необходимо по 30 миллилитров воды на каждый килограмм веса. Однако нутрициолог и консультант по питанию Наталья Барсюкова в беседе с «Лентой.ру» отметила, что не считает эту цифру абсолютно верной.
«Можно рассчитывать по 30 миллилитров на килограмм нормального веса. То есть если человек имеет избыточный вес, то считать по 30 миллилитров — это неправильно. Человек с избыточным весом от этого получит только большую отечность», — подчеркнула эксперт.
При этом специалистка отметила, что нужно учитывать индивидуальные нюансы: людям с гипертонией и другими сердечными заболеваниями даже такое количество воды будет лишним.
В жаркую погоду теряется особенно много жидкости — она выходит вместе с потом. Для восстановления водного баланса в организме лучше всего подойдет минералка, считает Наталья Барсюкова. При этом не следует пить лечебные воды в большом количестве, лучше немного минералки добавлять в обычную воду.
По словам нутрициолога, минеральная вода также лучше обычной справляется с полноценным восстановлением водно-солевого баланса организма. Кроме того, специалистка советует пить воду с электролитами. «Электролиты — это специальные смеси, которых сейчас продается очень большое количество. Можно подбирать электролиты, которые больше нравятся по вкусу, разбавлять их в обычной воде и как раз в жаркую погоду их употреблять», — поясняет Барсюкова.
Какие напитки содержат электролиты?
К электролитам относят такие элементы, как натрий, фосфор, магний и калий. Согласно исследованиям, напитки, содержащие электроплиты, повышают выносливость при физических нагрузках и положительно влияют на общий уровень энергии.
Напитки с электролитами:
Чтобы приготовить максимально полезный и вкусный напиток, нутрициолог Наталья Барсюкова рекомендует добавлять в воду ягоды.
Специалистка отметила, что это не только принесет пользу организму, но и улучшит внешний вид напитка. По ее словам, для такой цели можно использовать любые сезонные ягоды.
Какие ягоды можно добавить в воду:
Кроме ягод, в воду часто добавляют цитрусовые. «Это, конечно же, дольки лимона. Можно добавить дольки апельсина, но это, скорее, для аромата, не для вкуса», — рассказала Наталья Барсюкова.
Кроме того, нутрициолог порекомендовала употреблять домашние лимонады, например, с лимоном, базиликом и мятой.
В магазинных газировках и соках много сахара, поэтому в домашних условиях можно приготовить более полезный, но такой же освежающий продукт. Так, дома делают минеральную воду, лимонад, свежевыжатый сок, фруктовый или ягодный смузи, молочный коктейль или холодный чай со льдом.
Домашний лимонад — классический напиток для жаркой погоды. Он прост в приготовлении, отлично освежает и утоляет жажду.
Ингредиенты для домашнего лимонада:
Как готовить домашний лимонад
1. Соковыжималкой или вручную выжмите сок из шести средних лимонов. Постарайтесь выжать как можно больше сока.
2. В маленькой кастрюле смешайте 1,5 чашки воды и 1,5 чашки сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп остывать на протяжении 10-15 минут.
3. В большую кастрюлю или кувшин для лимонада добавьте 6 чашек холодной воды.
4. Добавьте охлажденный сироп и выжатый лимонный сок в кувшин с водой, хорошо перемешайте.
5. Если хотите, добавьте кубики льда в кувшин с лимонадом. Также можно украсить лимонад мятой или лимонной цедрой.
6. Перемешайте лимонад и оставьте его в холодильнике, чтобы охладить перед подачей. Подавайте лимонад в высоких стаканах со льдом.
Для того чтобы сделать вкус домашнего лимонада более пряным и насыщенным, можно использовать мелко нарезанный корень имбиря. Исследования показывают, что он очень полезен — это антиоксидант, который обладает противовоспалительными свойствами.
Для приготовления смузи можно использовать различные фрукты и ягоды, а также добавлять в напиток травы и специи по вкусу.
Ингредиенты для клубничного смузи:
Как приготовить клубничный смузи
1. Подготовьте ингредиенты: промойте клубнику, очистите банан и порежьте его на кусочки.
2. Положите клубнику, банан, йогурт и лед в блендер.
3. Включите блендер на высокой скорости и перемешивайте, пока смузи не станет однородным.
4. По желанию можно добавить мед и снова перемешать напиток.
5. Перелейте смузи в стаканы и подайте.
Ингредиенты для ягодного смузи:
Как готовить ягодный смузи
1. Положите замороженные ягоды, банан, кокосовое молоко и мед в блендер.
2. Взбейте все ингредиенты.
3. Добавьте лед и взбейте еще раз до образования однородной массы.
4. Разлейте смузи в стаканы и подавайте.
Ингредиенты для арбузного смузи:
Как готовить арбузный смузи
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В большую кастрюлю или блендер налейте арбузный сок, свежий лаймовый (или лимонный) сок и сахарный сироп.
3. Взбейте или перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
4. Добавьте кубики льда в коктейльную смесь.
5. Добавьте содовую воду и осторожно перемешайте.
Подавайте напиток в стаканах со льдом, его можно дополнительно украсить листьями мяты.
Еще один напиток, который охладит в жаркую погоду, — это молочный коктейль. Его можно сделать классическим, с мороженым и сиропом, а можно приготовить коктейль на альтернативном молоке с необычными добавками.
Ингредиенты для бананового молочного коктейля:
Как приготовить банановый молочный коктейль
1. Очистите бананы и нарежьте их на кусочки.
2. Положите кусочки банана, молоко, мороженое и мед (если используете) в блендер.
3. Запустите блендер на средней скорости и взбейте ингредиенты до получения гладкой смеси.
4. Если коктейль получился слишком густым, добавьте еще молока.
5. Можно дополнительно украсить коктейль мороженым или дольками банана.
Ингредиенты для коктейля с ананасом и кокосовым молоком:
Как приготовить коктейль с ананасом и кокосовым молоком
1. Взбейте в блендере ананас, кокосовое молоко и мед.
2. Добавьте лед и взбейте еще раз до однородной массы.
3. Разлейте в стаканы — напиток следует сразу подавать к столу.
Наибольшую пользу организму принесут прохладительные напитки, приготовленные без добавления сахара, рассказала нутрициолог Наталья Барсюкова. Причем речь идет не только о самом сахаре, но и его заменителях.
По словам эксперта, в состав полезного напитка может также входить сок алоэ или лимона.
Как пояснила Наталья Барсюкова, дополнительную сладость напитку лучше всего придают натуральные ингредиенты.
Ингредиенты для безалкогольного мохито:
Как приготовить безалкогольный мохито
1. Нарежьте лайм на кусочки, положите их в стакан для мохито.
2. Добавьте в стакан листья мяты.
3. Используя ступку и пестик, медленно разомните лайм и мяту, чтобы выделившийся сок сделал их более ароматными.
4. Добавьте в стакан дробленый лед и содовую воду. Тщательно перемешайте.
5. Украсьте напиток свежими листьями мяты и кусочками лайма.
Ингредиенты для огуречного лимонада:
Как приготовить огуречный лимонад
1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Положите дольки в большой кувшин или графин.
2. Добавьте стебли мяты в кувшин.
3. Нарежьте лимон на кусочки и добавьте их в кувшин.
4. Залейте все водой и хорошо перемешайте.
5. Поставьте кувшин в холодильник на 1-2 часа, чтобы напиток охладился и настоялся.
6. Перед подачей налейте лимонад в стаканы со льдом и украсьте листьями мяты.
Ингредиенты для освежающего зеленого чая с мятой и лимоном:
Как приготовить холодный зеленый чай с мятой и лимоном
1. Вскипятите воду.
2. Положите мятные листья в кувшин и залейте их кипятком.
3. Дайте настояться мяте в течение 10-15 минут.
4. Добавьте зеленый чай и мед и перемешайте.
5. Дайте настояться еще 5 минут.
6. Процедите напиток перед подачей и дайте ему остыть.
В холодный чай можно дополнительно добавить порезанный дольками лимон.
Ингредиенты для газированного имбирного напитка:
Как приготовить газированный имбирный напиток
1. Смешайте свежий имбирный сок, нарезанный лайм и мед в большом стакане.
2. Добавьте минеральную воду и хорошо перемешайте.
3. Перед подачей добавьте лед.
Ингредиенты для коктейля из сельдерея и фруктового сока:
Как приготовить коктейль из сельдерея и фруктового сока
1. Подготовьте все ингредиенты, помойте сельдерей и базилик.
2. Положите нарезанный сельдерей и базилик в блендер, добавьте грушевый сок, ананасовый сок и мед (если используете).
3. Взбейте все ингредиенты до образования однородной смеси.
4. Добавьте лед в еще раз хорошо перемешайте.
5. Подавайте напиток в охлажденном виде.
Рецепты прохладительных напитков можно немного видоизменить, основываясь на личных вкусовых предпочтениях.