Специалисты из нью-йоркского Touro College разработали технологию, которая позволяет выращивать куски рыбы в специальном питательном растворе, сообщает CNN. Уже в первых экспериментах часть мышечной ткани окуня, погруженная в раствор, увеличилась на 16 процентов за неделю.
Узнайте больше в полной версии ➞За год последующих исследований, финансируемых Национальным аэрокосмическим агентством США, ученым удалось найти такой состав питательной среды, которая ускоряет рост еще сильнее. Результаты этих исследований могут означать коренной перелом в подходе к питанию космонавтов на орбите, поскольку разведение животных и рыбы на борту космических станций невыгодно и связано с массой сложностей.
Поэтому раньше космонавты получали только сублимированную пищу с земли. Теперь смогут отведать и живой рыбы. То, что при этом не приходится убивать животных, NASA тоже считают преимуществом.
Вкус у искусственно выращенной рыбы ничем не отличается от натуральной. Хотя американская пищевая ассоциация еще проводила тесты образцов, создатели "искусственной рыбы" не сомневаются в успехе.
Следующим шагом исследователей станут искусственные цыплята и говядина. По его словам, биологам уже удалось добиться неограниченной жизни образцов, но вес они пока не набирают. Ученые уверены, что вскоре эту проблему удастся решить.