В Норильске на этой неделе начал работу ставший уже традиционным ежегодный гастрономический фестиваль «СЕВЕР». Событие это масштабное. Так, в прошлом году его гостями стали 23 тысячи человек, участниками — более 20 предпринимателей в области ресторанного и гастрономического дела, а также шеф-повара самых модных ресторанов России. Но главное тут, конечно же, северная еда, которую и стараются популяризировать все причастные к фестивалю. Чтобы помочь разобраться тем, кто не в теме, «Лента.ру» составила небольшой гид по блюдам кухни Русского Севера.