С каждым годом правила въезда в Европу для россиян становятся все строже, и любители рвануть на выходные отведать устриц на парижском Монмартре или пошопиться на Виа Монтенаполеоне сталкиваются с большими трудностями. С начала весны поклонникам люксового отдыха на неопределенное время стал недоступен и Дубай, который подвергся воздушным атакам со стороны Ирана. По мере того как список направлений для поездок стремительно сужается, одно из них все еще остается доступным. Стамбул с радостью принимает россиян с разными запросами и финансовыми возможностями и готов порадовать их высоким уровнем сервиса, вкусной едой, культурной программой и уникальной атмосферой, сочетающей в себе восточный пестрый колорит и европейскую утонченность. О том, как максимально насыщенно провести выходные в городе, который одновременно находится в Европе и Азии, — в материале «Ленты.ру».
Ранней весной жизнь в Стамбуле оживает и начинает играть новыми красками. На смену промозглой погоде и ветрам, завывающим в унисон крикам чаек и гудкам кораблей, приходит комфортная для пеших прогулок по городу прохлада. Уже не надо кутаться в теплый шарф и греть руки о картонный стаканчик с посредственным кофе из автомата, а до изнуряющей жары остается минимум пара месяцев.
В воздухе пахнет жареными каштанами, кукурузой, табаком для кальяна и донером. Из всех уголков — от модных бутиков до дешевых закусочных — слышится русская речь. Кажется, местные жители к этому уже адаптировались и некоторые фразы понимают, а иногда и могут ответить что-то осмысленное, поэтому даже без знания иностранных языков в Стамбуле не пропадешь. Помогут, покажут, объяснят. С онлайн-переводчиком уж точно.
Еще один жирный плюс поездки именно в это время года — отсутствие толп туристов. Практически во все знаковые места города можно попасть без больших очередей, а в известных ресторанах не придется подолгу ждать свободного столика. Летом, в самый пик туристического сезона, о таком можно только мечтать.
Прямые рейсы из крупных городов России выполняют авиакомпании «Аэрофлот», Turkish Airlines, Pegasus Airlines, «Уральские авиалинии», Southwind Airlines, «Победа» и другие. Время в пути из Москвы — около четырех часов.
Российскими авиакомпаниями получится долететь примерно за 23 тысячи рублей (билеты на конец марта, туда-обратно, без багажа). Дороже, но ощутимо комфортнее будет перелет с Turkish Airlines, которая недавно вошла в рейтинг самых роскошных авиакомпаний мира издания о путешествиях Islands. Его авторы утверждают, что турецкий перевозчик «превращает питание в центральный элемент, представляя полет как ресторан в небе». К слову, еда там действительно отменная — помимо стандартных курицы и говядины пассажирам предлагают лазанью и равиоли с сыром, свежие овощные салаты, теплый хлеб и нежнейшие пирожные.
Высококлассные отели стали еще одной визитной карточкой города наряду с котиками и балык-экмеком. Даже любители тяжелого дубайского люкса оценят.
Один из таких вариантов — пятизвездочный отель CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul, удобный своим расположением рядом с площадью Таксим, с которой можно легко добраться до любой точки Стамбула, и знаменитой пешеходной улицей Истикляль с кучей баров, ресторанов, магазинов и ночных клубов. Несмотря на то, что это самый центр города, шум улиц чудесным образом не доходит до номеров. А с балконов виден Босфор и курсирующие по нему корабли — как на открытках или в турецких сериалах про богачей, страдающих из-за несчастной любви в роскошных особняках.
Место можно без преувеличения назвать историческим. В конце XIX века здесь находился особняк посольства Италии, где проживал посол барон Бланк. Позже его преобразовали в Министерство иностранных дел Османской империи, а затем уже в отель, где проводились балы и другие светские мероприятия.
Архитекторы и дизайнеры интерьеров отеля в том виде, в котором мы его видим сейчас, решили элегантно «вплести» элементы прошлого в современность. Например, каждый этаж назван в честь одной из султанш, прославившихся во времена Османской империи. Их портреты висят на стене в лобби — в центре, конечно, Хюррем-султан, наложница, а затем законная супруга османского султана Сулеймана I Великолепного, известная большинству россиян по сериалу «Великолепный век». А в коридорах отеля можно встретить костюмы, созданные в соответствии с эпохой правления каждой из них.
Одну из стен в лобби украшает художественное полотно «История Стамбула», к которому добавили «фишку» из нашего времени. При наведении смартфона на изображенные объекты появляется ссылка на аудиогид с исторической справкой о каждой достопримечательности. Вот такой симбиоз прошлого и настоящего.
Помимо номеров, которых тут около 400, гости могут остановиться в апартаментах в отдельно стоящем корпусе. Там есть и кухня, и стиральная машина, и собственная терраса.
Одна из главных гордостей отеля — крупнейший оздоровительный и спа-центр Стамбула Safira Spa & Fitness. В нем также явно прослеживаются черты османской архитектуры, так что при посещении можно почувствовать себя настоящей султаншей. Если летом визит в хаммам в Турции не кажется такой уж хорошей идеей, то в прохладное время года это как раз то, что нужно после насыщенного прогулками по городу дня. Бассейн тоже есть, и не простой, а со стеклянной крышей, которую открывают в зависимости от сезона.
Расслабляющий массаж в спа-центре и ужин в ресторане отеля Izaka Terrace с самой большой в Турции террасой, откуда открывается шикарный вид на ночной Босфор, — станут отличным завершением дня и помогут восстановить силы после перелета. Они еще понадобятся для экскурсий.
От отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul до площади в центральной части Стамбула Таксим — примерно три минуты пешком. В самом ее центре стоит монумент «Республика», на котором изображены фигуры Мустафы Кемаля Ататюрка и его соратников. Любопытно, что рядом с основателем современной Турции стоят бронзовые советские государственные деятели — Климент Ворошилов и Михаил Фрунзе. Они появились там в благодарность Советской России за помощь в становлении Турецкой Республики. Вообще турки часто обращают внимание на то, что с Россией их связывают многолетние дружеские отношения, и нашим туристам здесь всегда рады. Что нетипично для государства-члена НАТО.
От площади Таксим начинается главная торговая улица Стамбула Истикляль, которую россиянам представляют как турецкий Арбат. Тем, кто соскучился по H&M, Zara, Levis и другим европейским брендам, здесь, конечно, будет чем заняться.
Обязательно стоит добавить в программу первого дня дегустацию традиционных турецких сладостей в знаменитой кондитерской Hafiz Mustafa. Ее создатель — импозантный мужчина с усами, который изображен на логотипе — начал свой бизнес с небольшой лавки, но благодаря непревзойденному мастерству вскоре прославился на весь Стамбул, а потом — и на всю Турцию. Уже более 160 лет здесь угощают гостей пахлавой, лукумом и другими видами десертов, названия которых запомнить непросто. Их же обычно везут в качестве сувениров — в магазине можно найти разные по цене и размеру красивые коробочки с разноцветными кусочками сладких угощений.
Вообще, если не обращать внимание на лотки с жареной кукурузой, каштанами и симитами и веселых мороженщиков, зазывающих туристок-блондинок криками «Шакира!», иногда может показаться, что гуляешь по какому-то западноевропейскому городу. Похожая брусчатка, магазины, архитектура, сидящие в кафе с чашечками кофе и сигаретами люди, разговоры на разных языках.
На Истикляле даже есть Церковь Святого Антония Падуанского — самая большая католическая церковь Стамбула. Она была построена в начале XX века в неоготическом стиле. Здание стоит в закрытом внутреннем дворе, попасть туда можно через арку. Внутри — тишина и приглушенный свет. Все разговаривают шепотом. Высокие своды украшены разноцветными витражами и фресками со сценами из Священного писания.
С Истикляля можно свернуть на узкую пешеходную улицу Галип Деде — одну из старейших в Стамбуле. На ней расположены красивые исторические здания, маленькие уютные кофейни как из Pinterest и магазины с музыкальными инструментами, антиквариатом, кожаными изделиями и хендмейд товарами. Лучше по дороге смотреть под ноги, чтобы случайно не наступить на спящего на пороге какого-нибудь заведения котика — здесь это типичная картина.
Улица приведет к еще одной знаковой достопримечательности города — Галатской башне, построенной генуэзцами почти 700 лет назад. С ее смотровой площадки открывается панорамный вид на город. Высота башни — 67 метров (и 140 метров над уровнем моря), но подниматься пешком не придется, внутри есть лифт. А вот спуститься при желании можно по крутой лестнице, встроенной в кирпичные стены.
В 2020 году в Галатской башне провели реставрацию, и теперь каждый из ее этажей оформлен как зал музея, рассказывающего о разных периодах жизни Стамбула. В одном из них есть большой мультимедийный экран, позволяющий «совершить полет» над Стамбулом с прикрепленными к рукам крыльями. Когда-то такой трюк провернул османский инженер-изобретатель Хезарфен Ахмет Челеби. На самодельных крыльях он перелетел с вершины Галатской башни через Босфор и приземлился в азиатской части города. После этого советники султана убедили его в том, что такой человек представляет угрозу для империи, и Челеби отправили в ссылку в Алжир, где он окончил свои дни в 31-летнем возрасте.
Еще минут 20-30 неспешным шагом от Галатской башни вниз в сторону набережной — и дорога придет к Галатапорту. Это современное общественное пространство, включающее в себя пристань для прогулочных судов и круизных лайнеров, комплекс музеев, модных бутиков, фешенебельных ресторанов и пешеходную зону на просторной набережной Босфора. Весной здесь довольно ветрено и прохладно, зато почти нет людей, и получится спокойно насладиться видами Стамбула или даже устроить фотосессию с чайками.
Стоит включить в программу и расположившийся тут же Музей современного искусства (Istanbul Modern). Здание спроектировал итальянский архитектор Ренцо Пьяно — он принимал участие в разработке проектов центра Помпиду в Париже, небоскреба «Шард» в Лондоне и Дома культуры «ГЭС-2» в Москве. В музее представлены инсталляции, коллажи, фотографии, арт-объекты, картины и другие творения не только турецких, но и мировых авторов. Чтобы понять их задумки, которые иногда совсем не очевидны, лучше взять экскурсию.
Одна из таких работ — инсталляция художницы Гюльсун Карамустафа под названием NEWORIENTATION. Она представляет собой натянутые от потолка к полу морские канаты с прикрепленными к ним розовыми и белыми лентами. Если не знать историю работы, может показаться, что это что-то легкое, романтичное и про любовь.
Но на самом деле свое творение автор посвятила женщинам, работавшим в публичном доме Галата и встречавшимся с прибывавшими в город моряками. На каждой ленте написано имя женщины, которая после такой «встречи» пропала без вести и никогда не была найдена. Все данные взяты из полицейских досье.
После утоления жажды прекрасного можно утолить и голод, тем более что далеко идти не придется. Многочисленные рестораны Галатапорта предлагают своим гостям блюда турецкой кухни в оригинальной авторской подаче с элементами фьюжн.
«Если вы окажетесь в Стамбуле, и у вас будет всего два свободных часа, то в первую очередь стоит приехать на площадь Султанахмет. Это как Красная площадь в Москве», — говорит лицензированный гид Министерства культуры и туризма Турции Мустафа Йалчынкайа.
Султанахмет — главная площадь города, расположенная в его историческом центре. Она состоит из двух частей: площади между Айя-Софией и Голубой мечетью и непосредственно площади Ипподрома. До нашего времени там сохранились колонны и обелиски времен Византийской империи, а также Немецкий фонтан, подаренный городу и султану Абдул-Хамиду II кайзером Вильгельмом II.
Побывать в Соборе Святой Софии (Айя София) стоит хотя бы раз в жизни. Подобных архитектурных комплексов, сохранивших элементы как христианской, так и мусульманской эпохи, в мире не сказать чтобы много. Несмотря на то, что вход в него для иностранных туристов с 2024 года стал платным, и билеты недешевые — 25 евро (около 2,2 тысячи рублей) с человека, приехать в Стамбул и не увидеть это чудо своими глазами — досадное упущение.
Айя София неоднократно меняла свой статус. После падения Византийской империи в 1453 году из собора сделали мечеть, а в 1935 году первый президент Турецкой Республики Ататюрк решил создать там музей. Однако уже в наше время, в 2020 году, действующий президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган подписал указ, согласно которому мусульмане могут совершать поклонения в Айя-Софии, и музей превратился обратно в мечеть.
Собор Святой Софии был свидетелем многих эпох, следы которых с течением времени переплелись воедино — византийские мозаики и фрески с серафимами и Богородицей здесь соседствуют с деревянными щитами с изречениями из Корана — образцами османской каллиграфии. Получается диалог разных религий и культур.
Еще одна достопримечательность из разряда must see — Цистерна Базилика, одно из самых крупных и хорошо сохранившихся древних подземных водохранилищ Константинополя. От Айя Софии до нее рукой подать. В разгар туристического сезона в очереди на вход можно провести около получаса и больше, а зимой и весной это время сокращается до пяти-десяти минут.
Внутри Цистерна выглядит как стоящий в воде подземный дворец с колоннами, соединенными сводчатыми арками. Когда-то это место использовалось для хранения запасов чистой питьевой воды для жителей города, а сегодня это музей, где иногда проходят модные показы, фотосессии известных блогерш, концерты и другие культурные мероприятия. Приглушенная подсветка, благодаря которой появляется игра света и тени, причудливые арт-объекты, хорошая акустика — все это создает мистический антураж.
В десяти минутах ходьбы от Цистерны расположился один из крупнейших и самых старых крытых рынков в мире — Гранд Базар. Он похож на отдельный город, где вместо улиц — торговые ряды, а вместо жителей — колоритные продавцы-зазывалы. У них есть все, что только можно себе представить — от маек с фамилиями всех футболистов мира и магнитиков на холодильник до шуб из натурального меха и золотых ожерелий за десятки тысяч долларов. Кстати, по местным обычаям, таким украшением жених должен порадовать невесту перед свадьбой.
Советы при посещении Гранд Базара
Завершить второй день можно дегустацией настоящего турецкого кофе в кофейне Kurukahveci Mehmet Efendi, расположенной на улице Тахмис в районе Фатих. Страсть жителей города к этому напитку оставалась неизменной на протяжении многих веков, и, конечно, приехав в Стамбул, нельзя его не попробовать.
Основатель компании Мехмет Эфенди начал обжаривать и молоть сырые кофейные зерна в своей мастерской, а затем упаковывать свежемолотый кофе в небольшие бумажные пакеты на глазах у ожидающих клиентов, в 1871 году. Навыки и тонкости ремесла передавались от отца к сыну и от мастера к ученику. Поэтому сегодня туристы могут насладиться ароматным напитком с таким же вкусом, какой он был более 150 лет назад.
Упомянутый ранее панорамный ресторан авторской кухни Izaka Terrace на последнем этаже отеля CVK Park Bosphorus предлагает своим гостям «почувствовать вкус» (именно так дословно переводится с турецкого слово izaka) лучших блюд мировой и местной кухни. Шеф-повар заведения — лауреат престижного гастрономического конкурса Bocuse d’Or Turkey Серхат Элисора. В своей работе он решил объединить богатое гастрономическое наследие Стамбула и современные тренды. В меню — множество позиций от мясных кебабов до средиземноморских продуктов и закусок. Но главная изюминка ресторана — это его терраса, с которой видна историческая часть города с дворцом Топкапы, Айя Софией и Голубой мечетью. Особенно впечатляюще все это выглядит поздним вечером, когда включается иллюминация.
Туристам, которым турецкая кухня «не зайдет» или быстро приестся, стоит обратить внимание на итальянский ресторан IL Cortile. Он находится в старинном здании бывшей французской школы в районе Галата, недалеко от Галатской башни. В его интерьерах сохранились части стены, построенной генуэзцами в XIV веке для защиты города, так что во время обеда гости смогут ненадолго переместиться в прошлое. В меню — вечная классика: пицца, свежая домашняя паста, лазанья, ризотто и равиоли.
Еще более интересным расположением может похвастаться ресторан Sarnıç. В византийскую эпоху это была цистерна (такая же, как Цистерна Базилика, только гораздо меньше), снабжавшая водой близлежащие здания. А сегодня гостям заведения подают изысканные блюда анатолийской кухни внутри древних каменных стен, которые помнят события, произошедшие 1500 лет назад.
Разумеется, Стамбул нельзя назвать универсальным городом, который удовлетворит запросы любого туриста. Кто-то считает его слишком шумным, грязным и дорогим, а для любителей ленивого отдыха на пляже он просто не подойдет по формату. Однако путешественникам, которым интересна история и которые любят долгие прогулки с перерывами на кофе с пахлавой в маленьких уютных кафе и ресторанах и хотят погрузиться в вихрь большого мегаполиса с его калейдоскопом вкусов, ароматов, цветов и ощущений, этот город запомнится надолго. А чтобы насладиться его очарованием, даже не придется ждать по несколько месяцев визу.
«Лента.ру» благодарит агентство SEA Company за организацию поездки в Турцию