Хотя красная смородина у российских садоводов менее популярна, чем черная, ее красивые яркие кусты можно часто увидеть на дачных участках. Ее ягоды хороши в свежем виде, в морсах и компотах, в протертом виде и желе. Чтобы собрать хороший урожай этой культуры в средней полосе России, необходимо посадить сорта, отличающиеся зимостойкостью, крупноплодностью и устойчивостью к болезням. «Лента.ру» приводит топ-10 сортов красной смородины.
Смородина красная (Ribes rubrum) — также ее называют обыкновенная, садовая — относится к одноименному роду Смородина (Ribes) семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).
«Красная и черная смородина (Ríbes nigrum) — это разные виды одного растения, а вот белой или желтой смородины с точки зрения ботаники не существует, — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» агроном-помолог (специалист по плодово-ягодным культурам), кандидат сельскохозяйственных наук Анна Проклова. — У белой смородины просто нет красного пигмента».
«Красная смородина — недооцененная культура, — сетует зарегистрированный на сервисе «Профи.ру» садовник Григорий Зеленцов. — Ее часто воспринимают как "что-то кислое для компота", а зря. Красная смородина — одно из самых "долгоиграющих" и неприхотливых растений, у нее есть очень интересные сорта. При правильной обрезке и уходе она может стабильно плодоносить 15–20 лет, а отдельные кусты даже дольше. Это делает ее выгоднее многих популярных ягод, которые приходится обновлять чаще».
«Лучшие сорта красной смородины — это не только про урожайность, — считает Григорий Зеленцов. — Это баланс вкуса, внешнего вида и того, как много внимания требует куст от владельца. И в этом смысле красная смородина сегодня переживает тихий, но заметный ренессанс. Современные сорта выводятся с прицелом на минимальный уход. Многие из них практически не боятся мучнистой росы и других болезней, а хорошо переносят перепады температуры. Поэтому это одна из немногих ягодных культур, которую можно рекомендовать начинающим садоводам».
В России официально признаны 66 сортов красной смородины, к которым, напомним, относится и белая смородина. А «неофициальных» сортов — несколько сотен. Эксперты «Ленты.ру» составили выборку лучших сортов красной смородины для средней полосы России, руководствуясь пятью критериями:
«Интересный нюанс: у красной смородины вкус сильно меняется в зависимости от времени сбора, — отмечает садовник Зеленцов. — В отличие от черной, ее часто снимают немного раньше полной спелости, для переработки. Так она дает более насыщенную кислинку и лучше держит форму в варенье. А вот полностью вызревшие ягоды становятся заметно слаще: их уже можно есть прямо с куста».
«Это старинный французский сорт, выведенный неизвестными селекционерами еще в 1850-е годы, когда в Европе было гораздо холоднее, чем сейчас, — говорит Анна Проклова. — Поэтому "Версальская" отлично адаптирована к условиям Урала, Сибири и центральной России. В нашей стране сорт официально выращивают с середины XX века».
«Редкий пример сорта с необычным цветом — это латвийский сорт "Виксне", — рассказывает садовник Григорий Зеленцов. — Ягоды у него насыщенного вишневого цвета. Этот сорт часто выбирают те, кто хочет что-то "не как у всех", но при этом без сложного ухода».
«Это ранняя сладкая ягода, выведенная известным нашим селекционером смородины, доктором биологических наук Владимиром Сорокопудовым, — продолжает Проклова. — Весьма перспективный элитный гибрид, сладкие ягоды которого — большая редкость для красной смородины. К тому же она довольно рано вызревает и зимостойка — ее любят испытывать на сибирских опытных станциях».
«Это один из длиннокистных сортов российской селекции, — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» старший специалист хозяйства «Первомайское» Светлана Матовых. — Его крупные плоды отлично транспортируются и обладают исключительными желирующими свойствами — из-за высокого содержания пектина».
«Сорт голландской селекции, весьма устойчивый к болезням и заморозкам, — продолжает Матовых. — Из-за исключительно высокого качества ягод, которые созревают уже в начале лета, пользуется большой популярностью в Европе, а в российских агрохозяйствах активно используется начиная с 1990-х».
В беседе с «Лентой.ру» нутрициолог Наталья Горелова назвала полезные вещества, которые содержатся в красной смородине:
«Красная смородина укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ, а также стимулирует аппетит и помогает усваивать животный белок», — объясняет нутрициолог.
Если вы употребляете свежие ягоды, лучше есть не более 150 граммов в день. Смородиновый морс отлично утоляет жажду, но из-за высокой кислотности даже в жаркий день лучше не пить более двух стаканов.
«Сорт "Натали" — это почти эталон для средней полосы: крупные ягоды, стабильный урожай и высокая устойчивость к болезням, — уверяет Зеленцов. — Его любят за предсказуемость: куст не подведет даже в сложные сезоны».
«Сорт выведен в белорусском институте плодоводства, в российский реестр попал в 2006 году, — говорит Матовых. — Сорт уверенного плодоношения и отличной зимостойкости. Очень красивые кругленькие красные ягоды».
«Сорт "Ровада" из Нидерландов отличается высокой урожайностью — до 10 килограммов с куста. Это его главное достоинство, — считает помолог Проклова. — Кроме того, этот сорт ценится за стабильное плодоношение, которое продолжается до 20 лет».
«Ягоды очень прочно сидят на кистях и не осыпаются после вызревания, — называет достоинства голландского сорта Матовых. — Хранятся они также очень хорошо».
«Есть и более декоративные фавориты, например, голландский "Рондом", — объясняет садовник Зеленцов. — У него длинные кисти с ярко-красными ягодами, которые могут буквально свисать гроздьями. Такой куст часто используют не только как плодовый, но и как элемент ландшафта, особенно в садах, владельцам которых важны и эстетика, и практическая польза растений».