Груша — это второе по популярности в России плодовое дерево после яблони. Но если отличный вкус присущ многим сортам обеих культур, то в смысле урожайности и зимостойкости груша уверенно побеждает яблоню. Урожая с груш снимают в два-три раза больше, при этом сегодня существуют сорта, способные выдерживать морозы до минус 45 градусов. «Лента.ру» приводит топ-10 лучших сортов груш для российских садов, рассказывает об их особенностях.
Виды груши
Родина груши (Pyrus) точно не установлена, а вот ее селекцией занимались уже три тысячи лет назад — в Древней Греции, Персии и Китае. По свидетельству натуралиста Плиния Старшего, римляне знали уже около 40 сортов груши, но по-настоящему вкусных плодов было немного. Большинство римских сортов были терпкими и жесткими, а потому их ели в основном бедняки. К Средним векам количество сортов достигло трехсот.
«Сортовые груши — результат гибридизации и отбора четырех диких видов, — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» помолог (агроном, занимающийся плодовыми и ягодными растениями), кандидат сельскохозяйственных наук Анна Проклова. — Их плоды технически съедобны, но очень тверды и не слишком вкусны».
В дикой природе груши предпочитают долины рек и склоны гор
Фото: MemoSaBAM / Shutterstock / Fotodom
Дикие виды груши:
- груша обыкновенная (Pyrus achras);
- груша персиковая (Pyrus persica);
- груша сердцевидная (Pyrus cordata);
- груша лохолистная (Pyrus elaeagnifolia).
Сегодня в мире насчитывается более 2500 культурных сортов груши. В базе данных главного и старейшего садоводческого учреждения нашей страны — Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур (ВНИИСПК) — содержится 267 сортов груши, подходящих для выращивания в России.
Топ-10 лучших сортов груш
Эксперты «Ленты.ру» назвали десять лучших сортов груши, руководствуясь тремя критериями выбора:
- высокой урожайностью;
- зимостойкостью;
- устойчивостью к болезням;
- пригодностью для ландшафтного дизайна;
- отличным вкусом.
Топ‑10 лучших сортов груш для средней полосы России
Популярные сорта с описанием и сроками созревания
| Сорт | Описание | Срок созревания |
|---|---|---|
| «Апрелька» | Среднерослое компактное дерево (до 4 м). Плоды средних размеров, зеленовато-желтые, в съемной спелости твердые и несъедобные. При дозревании светло-желтые плоды набираются сочности и сладости. | Снимают в середине октября, созревает в помещении, к апрелю |
| «Августовская роса» | Слаборослое ветвистое дерево (до 2 м). Бочковидные желто-зеленые плоды. Мякоть мелкозернистая и нежная, с кисло-сладким вкусом. | Середина августа |
| «Видная» | Сильнорослое дерево (до 6 м) с пирамидальной кроной. Красивые бугристые плоды бергамотового типа, желто-зеленого цвета с нежной кожицей и мелкозернистой мякотью. | Конец августа — начало сентября |
| «Кафедральная» | Среднерослое дерево (до 4 м) конической формы. Плоды идеально-грушевидные, желтые с красным румянцем, с белой мякотью и ярко выраженным грушевым запахом. | Конец июля |
| «Лада» | Среднерослое дерево (3-4 м) пирамидальной формы. Плоды светло-коричневые с нежной кремовой мякотью кисло-сладкого вкуса. | Июль |
| «Москвичка» | Среднерослое дерево (4-5 м), в молодом возрасте крона воронковидной формы, позже — конической. Зеленовато-желтые грушевидные плоды. Мякоть маслянистая, десертного вкуса. | Конец сентября |
| «Памяти Яковлева» | Очень компактное дерево (до 3 м). Крупные золотисто-желтые плоды, мякоть с небольшой кислинкой. | Начало сентября |
| «Просто Мария» | Дерево среднерослое (до 3 м). Удлиненные зелено-красные плоды с блестящей нежной кожицей, с очень сочной светло-желтой мякотью. | Сбор урожая в середине сентября, созревают к ноябрю |
| «Челябинская зимняя» | Среднерослое дерево (до 4 м) с округлой густой кроной. Плоды желтые с проступающим густым алым румянцем. При сборе урожая несъедобны, к зиме мякоть становится белой, сладкой и очень сочной. | Снимают в конце сентября, созревают к концу декабря |
| «Чижовская» | Среднерослое дерево (до 3 м) штамбового типа (крона на высокой ножке) с крупными зеленовато-желтыми плодами. Мякоть кремово-маслянистая с освежающим кисло-сладким вкусом. | Конец августа |
«Помимо ранних сортов, которые созревают в конце лета, и осенних, которые созревают к середине осени, есть множество сортов груши зимнего и даже весеннего срока созревания, — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» старший специалист хозяйства «Первомайское» Светлана Матовых. — Речь идет не о зимостойких сортах и не о "зимнем" вызревании на ветках, что невозможно в условиях российского климата».
Есть сорта, которые долго хранятся, и дозревают они в домашних условиях. К Новому году или даже к Пасхе на столе будут самые настоящие свежие и сочные груши не из магазина, а с ветки!
Эксперты «Ленты.ру» назвали достоинства и недостатки сортов груш всех сроков созревания.
Как и многие сорта плодовых деревьев, некоторые сорта груши — самобесплодные — требуют для опыления соседства других сортов. Самоплодные груши плодоносят после самоопыления.
Если посадить одну грушу самобесплодного сорта и не посадить рядом другой сорт, урожая не будет или он будет очень скудным
Фото: Mira Kos / Shutterstock / Fotodom
Летние сорта груш
Летние сорта груш
Достоинства и недостатки
| Достоинства | Недостатки |
|---|---|
|
ранние сроки плодоношения; хороший урожай в регионах с холодным летом; стабильно высокая урожайность; очень сочные и сладкие плоды; повышенная устойчивость к болезням. |
неодновременное созревание; некоторые деревья слишком высокие; непригодность к длительному хранению и перевозке; чувствительность цветков к весенним заморозкам; чаще всего употребляются только в свежем виде. |
«Августовская роса»
Сорт груши «Августовская роса»
Фото: Хромов Николай / Фотобанк Лори
- Дерево: слаборослое, ветвистое, до двух метров.
- Плоды: бочковидные, желто-зеленые.
- Мякоть: мелкозернистая, нежная.
- Вкус: кисло-сладкий.
- Употребление: лучше в свежем виде, но можно использовать для компотов и консервирования.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: середина августа.
«Видная»
Сорт груши «Видная»
- Дерево: сильнорослое, до шести метров, пирамидальная крона.
- Плоды: красивые бугристые, бергамотового типа, желто-зеленого цвета, с нежной кожицей.
- Мякоть: мелкозернистая, маслянистая.
- Вкус: кисло-сладкий, десертный.
- Употребление: лучше всего в свежем виде, но можно изготавливать сухофрукты.
- Опыление: самоплодный.
- Срок созревания: конец августа.
«Кафедральная»
Сорт груши «Кафедральная»
Фото: Дмитрий Черевко / Фотобанк Лори
- Дерево: среднерослое, до четырех метров, конической формы.
- Плоды: идеально-грушевидные, желтые с красным румянцем.
- Мякоть: белая, рыхлая.
- Вкус: ярко выраженный грушевый.
- Употребление: лучше в свежем виде.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: конец июля.
«Лада»
Сорт груши «Лада»
Фото: Александр Щепин / Фотобанк Лори
- Дерево: среднерослое, высота три-четыре метра, пирамидальной формы.
- Плоды: светло-коричневые.
- Мякоть: мелкозернистая, средней плотности.
- Вкус: кисло-сладкий.
- Употребление: лучше в свежем виде, но можно использовать для варенья и компотов.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: июль.
«Чижовская»
Сорт груши «Чижовская»
Фото: Владимир Литвинов / Фотобанк Лори
- Дерево: среднерослое, до трех метров, штамбового типа (крона на высокой ножке).
- Плоды: крупные, зеленовато-желтые.
- Мякоть: кремово-маслянистая.
- Вкус: кисло-сладкий, освежающий.
- Употребление: лучше в свежем виде, можно использовать для консервирования.
- Опыление: самоплодный.
- Срок созревания: конец августа.
Осенние сорта груш
Осенние сорта груш
Достоинства и недостатки
| Достоинства | Недостатки |
|---|---|
|
успевают полностью вызреть даже в регионах с умеренным климатом; высокая зимостойкость; отличные десертные качества; регулярность и одновременность плодоношения; универсальность употребления. |
спелые плоды быстро осыпаются; средняя транспортабельность; некоторые сорта чувствительны к возвратным весенним заморозкам; некоторые сорта подвержены парше; средние сроки хранения в свежем виде. |
«Москвичка»
Сорт груши «Москвичка»
- Дерево: среднерослое, четыре-пять метров, в молодом возрасте крона воронковидной формы, позже — конической.
- Плоды: зеленовато-желтые, грушевидные.
- Мякоть: маслянистая.
- Вкус: сладкий, десертный.
- Употребление: в свежем виде, подходит и для консервирования.
- Опыление: самобесплодный.
- Срок созревания: конец сентября.
«Памяти Яковлева»
Сорт груши «Памяти Яковлева»
Кадр: isaev sad / Youtube
- Дерево: очень компактное дерево, до трех метров.
- Плоды: крупные, сильно грушевидные, золотисто-желтые.
- Мякоть: сочная, полумаслянистая, кремовая.
- Вкус: сладкий с небольшой кислинкой.
- Употребление: в свежем виде и для консервирования.
- Опыление: самоплодный.
- Срок созревания: начало сентября.
«Просто Мария»
Сорт груши «Просто Мария»
- Дерево: среднерослое, до трех метров.
- Плоды: удлиненные зелено-красные, с блестящей нежной кожицей, необходимо дозревание в течение двух месяцев.
- Мякоть: светло-желтая, очень сочная.
- Вкус: классический сладкий десертный.
- Употребление: лучше всего в свежем виде, но можно использовать для компотов и консервирования.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: снимают с ветки в середине сентября, созревают к ноябрю.
Зимние сорта груш
Зимние сорта груш
Достоинства и недостатки
| Достоинства | Недостатки |
|---|---|
|
долгий срок хранения (лежкость); отличная транспортабельность; при дозревании плоды приобретают идеальный вкус, аромат и консистенцию; высокая зимостойкость; высокая устойчивость к болезням. |
требуют особых условий хранения (прохладные сухие и темные помещения); несъедобны сразу после сбора урожая; ранние заморозки могут испортить вкус плодов; необходимость теплого лета; плохое удержание плодов при обильном цветении. |
«Апрелька»
Сорт груши «Апрелька»
Фото: Bukhta Yurii / Shutterstock / Fotodom
- Дерево: среднерослое компактное, до четырех метров.
- Плоды: средних размеров, светло-желтые, в съемной спелости твердые и несъедобные, необходимо дозревание.
- Мякоть: сочная, хрустящая.
- Вкус: медовый с легкой кислинкой.
- Употребление: в свежем виде.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: снимают с ветки в середине октября, созревает в апреле.
«Челябинская зимняя»
Сорт груши «Челябинская зимняя»
Фото: Hrushkovyk / Shutterstock / Fotodom
- Дерево: среднерослое, до четырех метров, с округлой густой кроной.
- Плоды: желтые, с проступающим густым алым румянцем, при сборе урожая несъедобны, необходимо дозревание.
- Мякоть: белая, очень сочная.
- Вкус: сладкий.
- Употребление: лучше употреблять в свежем виде.
- Опыление: частично самоплодный.
- Срок созревания: снимают в ветки в конце сентября, плоды созревают к концу декабря.