Острый перец и продукты на его основе могут немного снижать артериальное давление и замедлять сердечный ритм. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Food & Function (F&F).
Узнайте больше в полной версии ➞Ученые проанализировали результаты 14 клинических исследований, посвященных влиянию капсаициноидов — веществ, придающих перцу остроту. В экспериментах участники употребляли порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан и специальные добавки с экстрактами перца.
В целом выраженного влияния на артериальное давление исследователи не обнаружили. Однако в работах продолжительностью более 12 недель наблюдалось небольшое снижение диастолического давления — примерно на 0,8 миллиметра ртутного столба.
Кроме того, у участников в среднем снижалась частота сердечных сокращений — примерно на полтора удара в минуту. Авторы работы отмечают, что эффект оказался статистически значимым, но пока недостаточно выраженным, чтобы говорить о серьезной клинической пользе. Тем не менее результаты указывают на потенциальное влияние острого перца на работу сердечно-сосудистой системы.
Ранее стало известно, что регулярные физические тренировки заметно снижают артериальное давление.