Компания Х5 и Роскачество рассчитали индекс «Цезаря» за второй квартал 2026 года — основной показатель популярности и доступности готовой еды составил 5,01 процента, при этом категория стабильно сохраняется в каждом 20-м чеке торговых сетей «Пятерочка» и «Перекресток».
Несмотря на сезонный всплеск небольших покупок во втором квартале, позиции готовой еды в потребительской корзине не изменились: категория показала сопоставимые темпы роста. Количество чеков с готовой едой за тот же период увеличилось более чем на 15 процентов.
«Стабильность доли готовой еды в чеках подтверждает устойчивый спрос на категорию. Мы связываем это, в том числе, с укреплением доверия россиян к многоступенчатой системе качества Х5, которая контролирует производство готовой еды, а также с развитием ассортимента в точках продаж», — отметила директор по стандартам пищевой безопасности Х5 Елена Крупская.
Рост спроса сопровождался сменой фаворитов в категории. Лидером по популярности стала рисовая каша, что отражает тренд на решения для завтраков — продажи этой позиции прибавили 37 процентов год к году. Борщ с курицей удерживается на втором месте, а тройку лидеров замыкает куриный шницель с картофельным пюре.
Среди крупнейших регионов присутствия торговой сети «Пятерочка» лидером по росту продаж готовой еды в натуральном выражении стала Иркутская область, где потребление выросло на 63 процента год к году. За ней следуют Красноярский край и Свердловская область, нарастившие продажи в этой категории более чем на 30 процентов.
Наиболее заметный прирост спроса на готовую еду в торговой сети «Перекресток», как и кварталом ранее, наблюдается в Тульской области — там продажи выросли на 87 процентов. В столичном регионе продажи в категории увеличились на пять процентов.
По данным опроса Роскачества, для большинства россиян — 79 процентов — уровень доверия магазину или сервису остается основным фактором при покупке готовой еды. Об интересе к тому, как производится и проверяется готовая еда, заявили 85 процентов опрошенных, а почти 40 процентов респондентов ищут на упаковке информацию о пройденной проверке качества.
«Результаты исследования показывают, что россияне не готовы экономить на безопасности и голосуют рублем за ответственных ритейлеров, которым доверяют. Серьезным для нас показателем стало и то, что покупатели требовательны к качеству готовой еды», — отметила заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева.
Индекс «Цезаря» — первый в России индикатор популярности и доступности готовой еды, который рассчитывают Х5 и Роскачество на основе обезличенных данных Dialog X5 об онлайн- и офлайн-покупках почти в 30 тысячах магазинов торговых сетей «Пятерочка» и «Перекресток». На эти данные опирается и оценка стабильности спроса на категорию, которую отмечают в Х5.
Опрос о доверии покупателей к готовой еде Роскачество провело среди аудитории своего портала и социальных сетей в июле 2026 года — в нем приняли участие 720 человек.