Россияне скучают по еде и хотят азиатчину. 7 главных фуд-трендов 2026 года

Стратегия экономии потребителей в 2025 году затронула и продовольственный ретейл, и общепит. Россияне стали снижать* расходы и на продукты, и на траты в ресторанах и кафе. Это требует от бизнеса еще тщательнее пересматривать свои стратегии развития и нащупывать актуальные запросы потребителя. Вместе с экспертами и представителями рынка разобрались, на какие продукты и блюда сохранится высокий спрос в 2026 году и что потребитель хочет от заведений общепита и магазинов