Гвоздику за ее лечебные свойства ценят народные целители. Однако назначать ее самостоятельно в медицинских целях, а тем более вместо консервативного лечения, предписанного врачом, не стоит.
Гвоздика — специя, которую в течение многих веков используют в народной медицине. Применять ее нужно с умом: при передозировке гвоздика может вызвать сонливость, а также рвоту — из-за раздражения слизистой желудка. С осторожностью нужно применять эту пряность и людям с некоторыми недугами. «Лента.ру» рассказывает, в чем польза и вред сушеной гвоздики и кому она противопоказана.
Гвоздика — пряность, которая представляет собой специальным образом высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum). Специя выглядит как маленький гвоздик и обладает сильным, ярким, сладковатым ароматом и горько-сладким, немного жгучим вкусом.
Гвоздика — одна из старейших специй мира родом с Молуккских островов, известных как Острова пряностей. Сейчас выращивается в Индии, на Карибах, на островах Пемба, Занзибар и Мадагаскар.
Как пряность гвоздика популярна по всему миру, кроме того, ее широко используют в лечебных целях. В китайской медицине она входит в состав препаратов для улучшения пищеварения, а также противовоспалительных средств. В Индии гвоздика стала важным ингредиентом в аюрведе, где ее применяли как антисептик, и в лекарствах от запоров.
Гвоздика содержит ряд веществ и соединений, полезных для организма человека.
Как и любое натуральное средство, гвоздика при неумеренном употреблении может навредить здоровью.
Гвоздику за ее лечебные свойства ценят народные целители. Однако назначать ее самостоятельно в медицинских целях, а тем более вместо консервативного лечения, предписанного врачом, не стоит.
Гвоздика известна своим обезболивающим эффектом. Масло гвоздики часто используется для облегчения зубной боли или мигрени. Некоторые люди прикладывают гвоздику непосредственно к больному зубу, чтобы уменьшить дискомфорт. Кроме того, благодаря антисептическим свойствам гвоздика может помочь убрать неприятный запах изо рта — достаточно пару минут пожевать соцветие, не глотая его. А еще она полезна при гингивите (воспаление и отек десен) и пародонтите (воспаление вокруг зуба, которое проявляется покраснением десны и разрушением костной ткани).
«Соцветия гвоздики содержат эфирное масло и эвгенол, а также витамины и минералы. Ее противовоспалительные свойства, обусловленные наличием эвгенола, делают гвоздику полезной при воспалениях в полости рта, зубной боли», — пояснил «Ленте.ру» Михаил Кутушов, кандидат медицинских наук, член Российской академии естественных наук, врач-токсиколог клиники ICDMC.
Пряность помогает решить проблемы с метеоризмом (избыточное образование газов в желудочно-кишечном тракте) и диспепсией (несварение желудка).
«Гвоздика способствует улучшению пищеварения, стимулируя выработку желудочного сока и ускоряя процесс переваривания пищи», — отмечает Михаил Кутушов.
Гвоздика обладает мощными противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает ее полезной для лечения воспалительных процессов и инфекций. В народной медицине часто применяются отвары и чаи с гвоздикой для лечения простуды, гриппа и кашля. А еще можно добавить пару бутонов к зеленому чаю для профилактики простудных заболеваний.
Гвоздику можно применять как профилактическое средство для улучшения пищеварения или поддержания иммунитета, главное — не употреблять ее постоянно. Рецепты «Ленте.ру» предложил бывший врач-иммунолог Разданской клинической больницы (Армения) Анатолий Еприкян.
Чтобы гвоздика принесла пользу, важно использовать только качественный свежий продукт.
По-настоящему полезная гвоздика полна эфирных масел. Чтобы проверить, есть ли они в пряности, можно бросить один «гвоздик» в стакан с водой. Свежая гвоздика или утонет, или будет плавать вертикально, шляпкой вверх. Если же бутон остался лежать на поверхности горизонтально — скорее всего, эфирные масла из него уже улетучились, и пользы почти не будет.
Еще один признак наличия эфирных масел — сильный пряный аромат. Если же пряность ничем не пахнет или отдает землей, плесенью или сыростью, такой продукт испорчен.
Обратите внимание на цвет: свежие бутоны имеют красновато-коричневый оттенок и маслянистую поверхность, а пересушенные или старые обычно тусклые, серые и морщинистые.
К тому же, если на бутонах появился белый или зеленоватый налет — это признак грибка, такую специю нужно сразу выбросить.
В магазине можно встретить гвоздику как в целом, так и в молотом виде. Отдавать предпочтение лучше целым «гвоздикам»: молотая пряность может потерять аромат за пару месяцев.
В идеале хранить гвоздику нужно в стеклянной банке с плотно закручивающейся крышкой, в темном, сухом и прохладном месте. Влажность губительна для этой специи, она моментально начинает плесневеть.