Чем полезна сушеная гвоздика? Лечебные свойства, вред и противопоказания

Гвоздика — специя, которую в течение многих веков используют в народной медицине. Применять ее нужно с умом: при передозировке гвоздика может вызвать сонливость, а также рвоту — из-за раздражения слизистой желудка. С осторожностью нужно применять эту пряность и людям с некоторыми недугами. «Лента.ру» рассказывает, в чем польза и вред сушеной гвоздики и кому она противопоказана.

• Что такое гвоздика
• Польза гвоздики
• Вред гвоздики
• Гвоздика в народной медицине
• Как принимать гвоздику для здоровья: рецепты
• Как выбрать гвоздику: признаки свежести
• Как хранить гвоздику

Что такое гвоздика

Гвоздика — пряность, которая представляет собой специальным образом высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum). Специя выглядит как маленький гвоздик и обладает сильным, ярким, сладковатым ароматом и горько-сладким, немного жгучим вкусом.

Гвоздика — одна из старейших специй мира родом с Молуккских островов, известных как Острова пряностей. Сейчас выращивается в Индии, на Карибах, на островах Пемба, Занзибар и Мадагаскар.

Как пряность гвоздика популярна по всему миру, кроме того, ее широко используют в лечебных целях. В китайской медицине она входит в состав препаратов для улучшения пищеварения, а также противовоспалительных средств. В Индии гвоздика стала важным ингредиентом в аюрведе, где ее применяли как антисептик, и в лекарствах от запоров.

Польза гвоздики

Гвоздика содержит ряд веществ и соединений, полезных для организма человека.

• Эвгенол: душистое вещество, основной активный компонент гвоздики, обладающий сильными антисептическими и противовоспалительными свойствами. Эвгенол также помогает эффективно бороться с микробами и бактериями.
• Фенольные соединения. Эти мощные антиоксиданты помогают защищать клетки организма от свободных радикалов и замедляют процессы старения.
• Минералы: в гвоздике содержатся калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь, селен, цинк, которые необходимы для нормального функционирования организма.
• Витамины: витамин C (аскорбиновая кислота) и группы B, содержащиеся в гвоздике, играют важную роль в поддержании иммунной системы и обмена веществ.

Вред гвоздики

Как и любое натуральное средство, гвоздика при неумеренном употреблении может навредить здоровью.

• Аллергические реакции. У некоторых людей может возникнуть серьезная аллергия на гвоздику: от сыпи на коже до отека Квинке, который способен привести к летальному исходу.
• Проблемы с пищеварением. С осторожностью эту специю следует употреблять людям с гастритом, с пониженной кислотностью или с язвой желудка. Слизистые оболочки рта и горла также могут серьезно пострадать, если употреблять гвоздику (особенно в виде настойки) бесконтрольно.
• Опасность преждевременных родов. С особой осторожностью к гвоздике стоит относиться беременным женщинам: она тонизирует организм и может спровоцировать начало родов.
• Мигрень. Мощный аромат гвоздики может вызвать головную боль.

Гвоздика в народной медицине

Обезболивание

Гвоздика известна своим обезболивающим эффектом. Масло гвоздики часто используется для облегчения зубной боли или мигрени. Некоторые люди прикладывают гвоздику непосредственно к больному зубу, чтобы уменьшить дискомфорт. Кроме того, благодаря антисептическим свойствам гвоздика может помочь убрать неприятный запах изо рта — достаточно пару минут пожевать соцветие, не глотая его. А еще она полезна при гингивите (воспаление и отек десен) и пародонтите (воспаление вокруг зуба, которое проявляется покраснением десны и разрушением костной ткани).

«Соцветия гвоздики содержат эфирное масло и эвгенол, а также витамины и минералы. Ее противовоспалительные свойства, обусловленные наличием эвгенола, делают гвоздику полезной при воспалениях в полости рта, зубной боли», — пояснил «Ленте.ру» Михаил Кутушов, кандидат медицинских наук, член Российской академии естественных наук, врач-токсиколог клиники ICDMC.

Облегчение проблем с пищеварением

Пряность помогает решить проблемы с метеоризмом (избыточное образование газов в желудочно-кишечном тракте) и диспепсией (несварение желудка).

«Гвоздика способствует улучшению пищеварения, стимулируя выработку желудочного сока и ускоряя процесс переваривания пищи», — отмечает Михаил Кутушов.

Лечение простуд и воспалений

Гвоздика обладает мощными противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает ее полезной для лечения воспалительных процессов и инфекций. В народной медицине часто применяются отвары и чаи с гвоздикой для лечения простуды, гриппа и кашля. А еще можно добавить пару бутонов к зеленому чаю для профилактики простудных заболеваний.

Как принимать гвоздику для здоровья: рецепты

Гвоздику можно применять как профилактическое средство для улучшения пищеварения или поддержания иммунитета, главное — не употреблять ее постоянно. Рецепты «Ленте.ру» предложил бывший врач-иммунолог Разданской клинической больницы (Армения) Анатолий Еприкян.

Чай с гвоздикой для улучшения пищеварения

Ингредиенты:

• 1 стакан воды;
• 2–3 бутона гвоздики;
• по желанию: мед или лимон.

Приготовление

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте гвоздику и дайте настояться 10–15 минут.
3. Процедите и добавьте мед или лимон по вкусу.
4. Пейте чай теплым после еды, чтобы улучшить пищеварение.

Масло гвоздики для снятия зубной боли

1. Нанесите каплю масла гвоздики на ватный тампон.
2. Прикладывайте его к больному зубу или десне на 5–10 минут.
3. Используйте по мере необходимости для облегчения зубной боли.

Компресс с гвоздикой при простудах

1. Вскипятите стакан воды и добавьте пять-шесть бутонов гвоздики.
2. Варите на слабом огне пять-семь минут.
3. Остудите отвар и смочите в нем чистую марлю или ткань.
4. Приложите компресс ко лбу или груди для облегчения симптомов простуды и гриппа.

Полоскание горла с гвоздикой при простуде

1. Вскипятите 200 миллилитров воды и добавьте три-четыре бутона гвоздики.
2. Дайте постоять под крышкой 10 минут, затем процедите.
3. Добавьте щепотку соли и полощите горло три-четыре раза в день.

Как выбрать гвоздику: признаки свежести

Чтобы гвоздика принесла пользу, важно использовать только качественный свежий продукт.

Обилие эфирных масел

По-настоящему полезная гвоздика полна эфирных масел. Чтобы проверить, есть ли они в пряности, можно бросить один «гвоздик» в стакан с водой. Свежая гвоздика или утонет, или будет плавать вертикально, шляпкой вверх. Если же бутон остался лежать на поверхности горизонтально — скорее всего, эфирные масла из него уже улетучились, и пользы почти не будет.

Еще один признак наличия эфирных масел — сильный пряный аромат. Если же пряность ничем не пахнет или отдает землей, плесенью или сыростью, такой продукт испорчен.

Цвет и маслянистость

Обратите внимание на цвет: свежие бутоны имеют красновато-коричневый оттенок и маслянистую поверхность, а пересушенные или старые обычно тусклые, серые и морщинистые.

К тому же, если на бутонах появился белый или зеленоватый налет — это признак грибка, такую специю нужно сразу выбросить.

Как хранить гвоздику

В магазине можно встретить гвоздику как в целом, так и в молотом виде. Отдавать предпочтение лучше целым «гвоздикам»: молотая пряность может потерять аромат за пару месяцев.

В идеале хранить гвоздику нужно в стеклянной банке с плотно закручивающейся крышкой, в темном, сухом и прохладном месте. Влажность губительна для этой специи, она моментально начинает плесневеть.