Российский шеф-повар Владимир Мухин примет участие в приготовлении ужина для 200 человек на руинах пирамид майя в Мексике. Об этом говорится в пресс-релизе организаторов фестиваля Hokol Vuh, в рамках которого будет организовано данное событие.
Узнайте больше в полной версии ➞Ужин состоится в пятницу, 23 июня, в районе археологического памятника Аке, в 40 километрах от города Мерида на полуострове Юкатан. В его подготовке примут участие около 20 известных поваров из разных стран мира.
Одним из организаторов мероприятия выступил Рене Редзепи — шеф-повар ресторана Noma, неоднократно признававшегося лучшим в мире. Среди участников также словенка Ана Рош, названная лучшим шеф-поваром в мире среди женщин по версии The World's 50 Best Restaurants.
Для подготовки блюд кулинары разобьются на пары. Мухин вместе с мексиканцем Алехандро Руизой сделают тостаду (пресная лепешка) с копченым на листьях авокадо оленем и фруктом момайя. Ана Рош и Елена Рейгадас из Мексики готовятся представить розу с молодым кокосом, морскими улитками, свеклой и зернами какао.
Часть вырученных от продажи билетов на Hokol Vuh средств направят на благотворительные цели — развитие образования и национальной культуры Мексики.
Несколькими днями ранее участники фестиваля посещали археологические памятники Юкатана, ночевали в джунглях, готовили там еду, занимались духовными практиками. Благотворительный ужин стал кульминацией этого опыта.