Врач назвала правила хранения продуктов в холодильнике

Часто люди закупают продукты впрок, но в итоге выбрасывают еду, которая успевает испортиться, рассказала врач-аллерголог, иммунолог, патофизиолог Елена Парецкая. Правила хранения продуктов в холодильнике без потери их качеств она назвала в беседе с изданием «Доктор Питер».

По словам Парецкой, вне холодильника нужно хранить картошку, оливковое масло, бананы, хлеб, яблоки, цитрусовые, авокадо, экзотические фрукты, чеснок и лук, помидоры, тыкву, шоколад, мед и невскрытые консервы. Кроме того, необходимо правильно упаковывать продукты или уже готовые блюда. «Самый вредный из способов хранения — это полиэтиленовые пакетики или пленка. Под ней очень быстро начинает образовываться конденсат, поэтому овощи начинают загнивать, сыр покрывается плесенью, а на мясных продуктах образуется слизистая пленка», — рассказала врач.

Пленкой из полиэтилена она посоветовала только на время закрывать емкости с готовыми блюдами, которые планируется съесть в следующий прием пищи. Овощи Парецкая посоветовала хранить без пакетов в пластиковом ящичке с антибактериальным ковриком, зелень ставить в емкость с водой, колбасы или сыры заворачивать в пергаментную бумагу, а рыбу или мясо — в фольгу. Готовые блюда или вскрытые консервы врач посоветовала помещать в стеклянные контейнеры, а молоко — в стеклянные банки или бутылки.

Материалы по теме:

«Самое вкусное событие года»Как жителей самого северного города России приучали к деликатесам

1 июля 2019

Кровь и рогаТенегын, кэтыран и кишки: тест на знание деликатесов северной кухни

29 июня 2019

Кидать пантыЧто должен попробовать турист на Крайнем Севере

29 июня 2019

Патофизиолог также напомнила, что продукты, которые издают сильный запах или поглощают запахи, лучше не класть близко друг к другу. Кроме того, для предупреждения распространения кишечных инфекций нельзя хранить рядом сырые рыбу, мясо и уже приготовленные блюда. «Идеальный вариант — хранение продуктов группами: отдельно — мясные продукты, отдельно — молочку, отдельно — фрукты и овощи, отдельно — готовые блюда», — перечислила она. Парецкая также напомнила, что важно регулярно убирать испорченные продукты, мыть камеры и протирать полки холодильника.

Ранее диетолог Кристина Войт предостерегла россиян от ошибок при использовании холодильника. Если поставить в холодильник горячую кастрюлю, образуется конденсат, из-за чего капли воды оседают на полки и на другие продукты, объяснила Войт.

Узнай, на что ты имеешь право!