В 2024 году приготовить селедку под шубой станет дороже на 13 процентов, а оливье — на девять. О подорожании новогодних салатов со ссылкой на данные Росстата сообщает газета «Известия».
Узнайте больше в полной версии ➞Согласно данным ведомства за октябрь, для покупки ингредиентов из расчета на килограмм каждого салата (на четырех членов семьи) потребуется более 1,6 тысячи рублей (плюс 10 процентов год к году). Если считать каждый салат отдельно, то селедка под шубой обойдется в 263, а оливье — в 529 рублей. Для этого учитывали классические для России рецепты салатов, для которых понадобятся вареная колбаса, сельдь, консервированные овощи, яйца, майонез, картофель, лук, свекла столовая, морковь и горошек.
Сильнее всего за год вырос в цене картофель (плюс 65 процентов), также дорожали репчатый лук (плюс 26 процентов) и свекла (плюс 23 процента). Ни один из ингредиентов за год не подешевел, отмечают в ведомстве.
«Динамика стоимости салатов чуть выше продуктовой инфляции. По экспертным оценкам, она превышает девять процентов в годовом выражении. Но продуктовая инфляция — среднее значение по отдельным продуктам, они в полном объеме не входят в салаты, поэтому цифры могут отличаться в сторону увеличения от среднего уровня, как, например, в случае картофеля», — отметила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Казанцева.
Ранее в ЕМИСС подсчитали, что стоимость набора продуктов для традиционного новогоднего стола в этому году составит 9,1 тысячи рублей, на 13,5 процента больше, чем годом ранее.
Дешевле всего накрыть новогодний стол в 2024 году обойдется в Мордовии и Удмуртии. В десяти регионах России отметить праздник будет дороже 10 тысяч рублей. В лидерах оказалась Чукотка, где празднование обойдется в 16 тысяч рублей. В топ-3 также вошли Камчатка (13,2 тысячи рублей) и Магаданская область (12,6 тысячи рублей). В столице празднование обойдется в 10,5 тысячи рублей.