Блины на Масленицу стоит печь с добавлением цельнозерновой муки, а также избегать избыточного использования масла при жарке, чтобы сделать блюдо более полезным для здоровья, рекомендовала в разговоре с «Лентой.ру» руководитель Центра компетенции развития продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова.
Узнайте больше в полной версии ➞«Стоит соблюдать умеренность в порциях, чтобы избежать переедания. Начинайте с небольшого количества блинов и добавок к ним. Это позволит насладиться вкусом, насытиться и не перегрузить организм, — сказала эксперт. — Также стоит добавлять в качестве начинки больше здоровой и растительной пищи, чтобы сбалансировать рацион».
В частности, Махова посоветовала использовать овощи, фрукты, бобовые и злаки, которые не только богаты витаминами и минералами, но также содержат клетчатку, поддерживающую чувство сытости.
«Приготовление блинов можно разнообразить, используя более здоровые ингредиенты. Например, заменить часть муки на цельнозерновую или добавить в тесто измельченные семена льна или чиа. Это позволит не только улучшить питательную ценность, но и добавит вкусу интересных оттенков, — объяснила собеседница «Ленты.ру». — При жарке блинов старайтесь не использовать слишком много масла, чтобы они не получились слишком калорийными».
Эксперт также рекомендовала не жарить блины на слишком сильном огне — это поможет избежать образования вредных веществ.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина развеяла главный миф о кофе. По ее словам, этот напиток, вопреки всеобщему убеждению, не повышает артериальное давление.