В США начался икорный бум из-за поставок дешевой китайской икры на рынки. В американских ресторанах начали подавать этот продукт с хот-догами и наггетсами, пишет агентство Bloomberg.
Узнайте больше в полной версии ➞Шеф-повара объяснили, что икра по-прежнему воспринимается как дорогой и эксклюзивный продукт, эмоциональная реакция провоцирует посетителей заказывать больше и увеличивать общий чек.
Как рассказали агентству в ресторане The Modern, икра на хот-доге заставляет улыбнуться, а затем заказать вино. В Temple Bar подают «бугорки икры», когда продукт кладут на ладонь посетителя. Эта акция привлекла внимание пользователей соцсетей.
Китайская икра сочетает высокое качество и низкую цену, говорится в публикации. При этом продавцы стараются не указывать страну происхождения продукта, чтобы избежать предвзятости. Доля российской икры в США незначительна и попадает под санкционную политику.
Ранее стало известно, что по итогам 2025 года суммарные объемы поставок икры минтая из России в Китай могут увеличиться вдвое в сравнении с показателем за 2024-й и составить 1 тысячу тонн в физическом выражении.