Грейпфрутовый сок часто оказывается в центре противоречивых обсуждений: одни считают напиток суперфудом, богатым витаминами и антиоксидантами, другие предупреждают о рисках для зубов и печени, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова. В беседе с «Лентой.ру» она разобрала мифы о его вреде.
Узнайте больше в полной версии ➞По словам эксперта, грейпфрутовый сок действительно может влиять на зубы из-за высокой кислотности, которая способна снижать минерализацию эмали и приводить к постепенному истончению. Но речь идет не о разовом стакане, выраженный эффект возникает при частом употреблении кислых напитков небольшими порциями в течение дня, когда эмаль постоянно подвергается кислотной атаке, объяснила нутрициолог.
Чтобы снизить возможный вред, Гусакова посоветовала пить сок во время еды, а не между приемами пищи, не чистить зубы сразу после кислых напитков, а полоскать рот водой.
Второй популярный страх связан с влиянием грейпфрутового сока на печень, обозначила собеседница «Ленты.ру». Однако, уточнила она, в реальности сам по себе напиток не разрушает печень, проблема возникает, если сочетать его с некоторыми лекарствами.
«Грейпфрут содержит вещества — фуранокумарины, которые блокируют фермент CYP3A4. Этот фермент участвует в метаболизме многих лекарственных препаратов. Когда человек запивает лекарства грейпфрутовым соком, лекарство расщепляется медленнее и его концентрация в крови повышается, что усиливает побочные эффекты. Это особенно важно для статинов (препаратов для снижения холестерина), лекарств от гипертонии, некоторых седативных средств, антиаритмических препаратов и иммуносупрессантов», — пояснила эксперт.
Взаимодействие грейпфрута с лекарствами происходит не только в момент приема, предупредила нутрициолог. Фуранокумарины из фрукта блокируют фермент CYP3A4 в кишечнике, и восстановление его активности может занимать от суток до трех дней, обратила внимание специалист.
«Это означает, что даже если человек выпил сок утром, а лекарство принял вечером или на следующий день, влияние все равно может сохраняться. Именно поэтому необходимо полностью исключать грейпфрут на период лечения. Если человек не принимает препараты, взаимодействующие с грейпфрутом, умеренное употребление сока не представляет опасности для печени», — сообщила Гусакова.
Кроме взаимодействия с лекарствами, грейпфрут способен замедлять метаболизм кофеина, добавила эксперт. В результате у некоторых людей после сочетания кофе и грейпфрута может возникать учащенное сердцебиение, тревожность и ощущение перевозбуждения, предостерегла она.
Ранее диетолог, нутрициолог Софья Кованова перечислила самые полезные весенние овощи. Специалист рекомендовала добавлять в рацион в это время года раннюю зелень: шпинат, руколу, зеленый лук, а также редис, редьку и капусту.