Заместитель главы Роскачества Елена Саратцева в разговоре с РИА Новости раскрыла детали разработки ГОСТа на шаурму, отметив, что она ведется техническим комитетом, который также работает над ГОСТами русской кухни.
Узнайте больше в полной версии ➞Стандарт будет содержать рекомендации по составу шаурмы, то есть ингредиентов. Потому что многие, например, задаются вопросом, а можно ли делать шаурму с морковью.
«Рекомендации по технологии приготовления и установление срока годности продукта, а также соблюдение требований безопасности пищевого производства, собственно, то, ради чего разработка и началась», — добавила Саратцева.
Саратцева также пообещала, что ГОСТ на шаурму будет завершен в установленные сроки — в программе национальной стандартизации это конец 2026 года.
Ранее глава Роскачества Максим Протасов анонсировал введение ГОСТа на пиво.