В России меняется отношение потребителей к таким традиционным напиткам, как чай и кофе. Об этом заявил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. Его процитировало НСН.
По его словам, россияне все чаще интересуются альтернативными напитками. Например, молодежь нередко предпочитает специализированные сорта чая — пуэр, улун, матча, а также фруктовые и травяные миксы. Кроме того, все более популярным становится холодный чай в бутылках.
Востриков также отметил, что после периода активного роста кофейной культуры в России (2010-2023 годы) наступила фаза насыщения. Спрос на растворимый кофе может снижаться, однако медленно растут сегменты зернового и молотого кофе, а также капсульных систем.
Россияне, как пояснил он, склоняются к осознанному потреблению. Это выражается в том, что они стали чаще предпочитать цикорий кофе, а матчу — чаю.
«Потенциально рынок напитков в РФ будет расти за счет диверсификации — от традиционных позиций к историям здоровья и азиатским трендам», — сказал Востриков.
С января по май 2026 года розничные продажи чая в России серьезно снизились. Черный чай потерял 11 процентов в годовом выражении, зеленый — 9 процентов, а травяной — 10.