Стоимость чашки кофе объемом 150–200 миллилитров выросла с 2016 года на 118 процентов, сообщает РБК со ссылкой на материалы оператора фискальных данных «Платформа ОФД», сравнившего цены текущего и прошлого годов, а также семилетней давности.
Среднюю стоимость чашки кофе в августе—сентябре текущего года в организации оценили в 166 рублей, что на 11 процентов больше, чем годом ранее. При этом в 2022 году показатель увеличился сразу на 61 процент.
По словам гендиректора «Платформы ОФД» Алексея Барова, кофе в России дорожает в том числе на фоне слабого урожая последних лет, сокращения ассортимента из-за ухода из страны ряда брендов, колебаний курсов валют и роста ряда других издержек бизнеса. Специалист уточнил, что в цене кофе заложены расходы на кофейный ингредиент, молоко, работу бариста, коммунальные и другие траты, а также наценка, определяющая прибыль.
В июне стоимость кофе сорта робуста на Лондонской бирже ICE поднялась до 15-летнего максимума, составив 2815 долларов за тонну. В конце лета россиянам на фоне падения курса рубля пообещали рост цен на чай и кофе, связанный с тем, что доля импортируемого сырья и материалов в отрасли превышает 80 процентов.