Врач-диетолог Михаил Гинзбург заявил, что баклажаны могут вызывать отравление. Об опасности популярного продукта он предупредил в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1». Выпуск передачи доступен на платформе «Смотрим».
«Баклажан содержит соланин, который может вызывать отравление, раздражение желудочно-кишечного тракта, жжение в животе, тошноту, рвоту», — рассказал Гинзбург. Диетолог уточнил, что соланин находится в кожуре.
Чтобы снизить риск отравления, Гинзбург посоветовал обливать молодые баклажаны кипятком. Если же продукт хранится длительное время, то перед его приготовлением необходимо убрать кожуру и семечки, добавил врач.
Ранее Гинзбург в программе «О самом главном» назвал привычку, которая снижает риск развития рака. По словам диетолога, регулярное употребление зелени защитит от онкологических заболеваний.