Ученые из Высшей школы биомедицинских наук и здоровья при Университете Хиросимы выяснили, что кофе с сахаром или искусственными подсластителями нарушает циркадные ритмы мышей сильнее, чем просто кофе с водой. Результаты исследования опубликованы в журнале Science of Food (SF).
В ходе эксперимента команда ученых дала мышам два варианта напитка — подслащенную воду, содержащую 0,1 процента кофеина с одним процентом сахарозы или 0,1 процента сахарина, а также просто: кофе с простой водой. У грызунов, которые употребляли смесь кофе и подсластителя, наблюдался очень продолжительный период бодрствования и сна — 26–30 часов.
В частности, некоторые животные под воздействием такого напитка даже переходили с ночной активности на дневную. Особенность эффекта заключалась в том, что он сохранялся даже при постоянной темноте.
До этого ученые Центра неврологии и клеточной биологии в Португалии назвали кофе источником молодости.