Кобылье молоко может защищать кишечник от язвенного колита — хронического воспалительного заболевания, которое повышает риск развития колоректального рака. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие результаты исследования в журнале Food & Function (F&F).
В эксперименте на мышах исследователи изучили влияние кобыльего молока и содержащихся в нем внеклеточных везикул — микроскопических частиц, участвующих в передаче биологически активных веществ между клетками. Оба варианта значительно ослабляли симптомы болезни: уменьшали воспаление, восстанавливали слизистую оболочку кишечника, снижали уровень провоспалительных молекул и улучшали состояние животных.
Кроме того, кобылье молоко помогало нормализовать состав кишечной микрофлоры. Оно увеличивало количество полезных бактерий, связанных с переработкой пищевых волокон, тогда как внеклеточные везикулы способствовали росту микроорганизмов, вырабатывающих масляную кислоту, которая играет важную роль в защите кишечника и снижении воспаления.
Авторы отмечают, что кобылье молоко воздействует на заболевание сразу по нескольким направлениям: регулирует иммунный ответ, восстанавливает баланс кишечной микробиоты и улучшает обмен веществ.
Ранее ученые выяснили, что трансжиры молочных продуктов не повышают риск проблем с сердцем и сосудами.