Соус тартар при регулярном употреблении оказывает положительное влияние на здоровье, заявила гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Ее слова приводит издание NEWS.ru.
Врач назвала этот популярный соус одним из самых полезных для здоровья из-за продуктов в его составе. По ее словам, тартар — это классический соус, приготовленный из оливкового масла, зеленого лука и сваренного вкрутую яичного желтка. Все ингредиенты в процессе приготовления соуса не подвергаются дополнительной термической обработке, что позволяет сохранить до 90 процентов полезных веществ, уточнила Сухорукова.
«Благодаря своему составу, насыщенному витаминами A, B, E, PP, цинком, железом, фосфором, калием, кальцием, магнием, натрием, соус тартар укрепляет сердце, сосуды, мышцы и иммунитет», — объяснила врач. При этом, по ее словам, вещества, содержащиеся в яичных желтках, снижают уровень холестерина, нормализуют работу печени и позволяют сохранить зрение; оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, а зеленый лук — ценный источник витамина С.
Ранее гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов предупредил о вредном для печени напитке, который популярен на завтрак. Врач призвал россиян не пить концентрированные соки, которые продаются в магазинах.