Селедка под шубой может быть полезна для здоровья, рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов. Неожиданные свойства этого салата он раскрыл в беседе с «Известиями».
Врач объяснил, что комбинация свеклы и рыбы положительно влияет на сердце и сосуды. «Свекла стимулирует выработку окиси азота — природного расширителя сосудов, который помогает мягко снижать давление и уменьшает риск спазмов», — объяснил Белоусов и добавил, что этот овощ также полезен для пищеварения. Сельдь же содержит много омега-3 жирных кислот, который не менее полезны для сосудов.
Кроме того, в салате есть вареная морковь, содержащая витамин А, и лук, в котором много витамина С. В это блюдо также добавляют яйца — полноценный источник белка, который надолго насыщает и обеспечивает энергией.
При этом врач обратил внимание на то, что это блюдо многие считают тяжелым. Однако врач заверил, что эта «тяжесть» вызвана не самими ингредиентами, а магазинным майонезом. Белоусов порекомендовал заменить его на сметану или домашний майонез. По словам гастроэнтеролога, это поможет сделать селедку под шубой полезным блюдом.
Ранее диетолог Алекс Семпере подчеркнул, что так называемые вредные продукты не нужно полностью исключать из рациона. По его словам, они не причинят никакого вреда здоровью, если ими не злоупотреблять.