Диетолог Эдвания Соарес заявила, что при правильном хранении остатки новогоднего ужина можно безопасно употреблять в пищу до трех дней. Конкретные сроки для каждого блюда она назвала в беседе с изданием Metropoles.
По словам Соарес, до трех дней хранятся мясо, рис и гарниры в целом. Что касается блюд на основе майонеза, они испортятся уже после 24 часов нахождения в холодильнике, предупредила доктор.
Специалистка добавила, что десерты, в приготовлении которых использовалось молоко, могут храниться до 48 часов. «Самое важное — после застолья все блюда не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа. По истечении этого времени лучше всего хранить их в холодильнике», — пояснила Соарес.
Диетолог добавила, что контейнеры для хранения должны быть из стекла или пластика хорошего качества, который не содержит вредное вещество бисфенол А. Лотки должны плотно закрываться. Алюминиевая фольга хотя и подходит для покрытия контейнеров, но не обеспечивает надлежащую герметизацию, уточнила специалистка.
Ранее эксперт по питанию Дмитрий Быстров рассказал о полезных альтернативах майонезу. Так, он посоветовал заправлять новогодние салаты несладким йогуртом.