Печень на 80 процентов состоит из клеток гепатоцитов, которые обладают способностью к регенерации при повреждении, напомнили россиянам в Роспотребнадзоре. Пять полезных продуктов, которые могут предотвратить нарушение регенерации этого органа, специалисты назвали в проекте «Здоровое питание».
Для здоровья печени они рекомендовали есть тыкву в печеном и вареном виде. В мякоти этих плодов содержатся витамин А (каротиноиды), фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые участвуют в построении клеточной мембраны гепатоцитов, обмене холестерина, препятствуют окислению липидов в клеточной мембране, уточнили в Роспотребнадзоре.
Также, добавили эксперты, здоровью печени способствует употребление богатой витаминами А, группы В (В1, В2, В6, фолиевой кислотой) и фосфором свеклы, ягод красного цвета с высоким содержанием витамина А, аскорбиновой кислоты и пищевых волокон, а также зеленого чая, который содержит обладающие антиоксидантным эффектом танин, кофеин и витамин С.
Кроме того, в Роспотребнадзоре посоветовали есть для здоровья печени куркуму.
Пряность содержит эфирные масла и вещество куркумин, известное своими лечебными свойствами. Его антиоксидантное и противовоспалительное действия защищают гепатоциты от токсинов, снижая степень окисления липидов, или так называемый окислительный стресс
Ранее гастроэнтеролог, диетолог Наталья Панина назвала самое токсичное вещество, которое содержится в пиве. Не имеющим научных доказательств мифом Панина назвала убеждение, будто в пиве содержится кобальт, негативно влияющий на сердце.