Небольшое уменьшение содержания соли в повседневных продуктах — хлебе, готовых блюдах и еде навынос — может заметно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли ученые, оценившие последствия программ по снижению натрия в массовом питании. Результаты опубликованы в журнале Hypertension (HTN).
Моделирование показало, что даже минимальные изменения в рецептуре популярных продуктов способны снизить средний уровень артериального давления в популяции. При этом людям не нужно менять пищевые привычки или осознанно ограничивать соль — эффект достигается автоматически, за счет состава самой еды.
Со временем такие «незаметные» меры могут предотвратить большое число случаев инфаркта и инсульта и сократить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя польза для каждого отдельного человека выглядит умеренной, на уровне миллионов людей она становится значимой для общественного здоровья.
Авторы отмечают, что постепенное снижение соли в промышленно приготовленных продуктах — один из самых эффективных и реалистичных способов снизить нагрузку на систему здравоохранения и уменьшить распространенность болезней сердца без давления на потребителей.
Ранее ученые нашли новый способ выявления болезней сердца задолго до первых симптомов.