Путешественникам, желающим ознакомиться с национальными кухнями России, стоит обратить внимание на Сибирь. Об этом в беседе с 360.ru рассказал ресторатор Андрей Грязнов.
«Мы все хотим попробовать стейк из марала или талганы, которые есть в Хакасии. Конфеты с талганами очень вкусные. Торт из черемухи. Это сибирская кухня, которая вовлекает в себя различные народы, которые там живут», — отметил эксперт. По его словам, также видно развитие сибирской кухни на Алтае, в Красноярском крае, Туве и на Байкале.
Другими интересными направлениями Грязнов счел Татарстан, Ростовскую область, Краснодарский край. Также он порекомендовал съездить в Крым, чтобы попробовать рыбу-иглу.
Ранее в России решили обновить ГОСТ на колобка. Рекомендации вошли в проект стандарта блюд русской традиционной кухни.