Возрождение народных праздников в нашей стране считают важным 68 процентов опрошенных россиян: они уверены, что это помогает сохранению культурно-исторических традиций. В августе 2025 года можно отметить сразу три народно-христианских праздника: Медовый, Яблочный и Ореховый Спасы. Что это за праздники, в чем их смысл, какие даты в календаре и какие существуют традиции, рассказывает «Лента.ру».
Спас: что это за праздник
Август — период сбора первого урожая. Традиция принесения плодов первого урожая в жертву богам в качестве благодарности существовала во многих странах и культурах прошлого. Например, это обряд Апархе в Древней Греции, Паитишахем в Древнем Иране, праздник Шавуот в Израиле.
С принятием православия в нашей стране древние аграрные обычаи славянского народного календаря наложились на традиции христианские.
Фото: Юрий Ахромеев / РИА Новости
Так появились Спасы, в православной традиции связанные с образом Спаса, то есть Спасителя нашего Иисуса Христа. Эти праздники каждый год выпадают на одни и те же даты:
- Медовый Спас — 14 августа;
- Яблочный Спас — 19 августа;
- Ореховый Спас — 29 августа.
Два из трех Спасов приходятся на время Успенского поста (14-27 августа), третий — сразу после. Они обозначают окончание лета и начало осени
Медовый, Яблочный, Ореховый Спасы — народные названия, в церковном календаре их нет, но этим датам соответствуют другие православные праздники.
Медовый Спас
Фото: Владимир Смирнов / ТАСС
Он же — Спас на воде, Спас мокрый, Спас-Маковей. Это первый из трех праздников, объединенных названием Спас.
Первый Спас — на воде стоят, второй — яблоки едят, третий Спас — хлеб припасают
История праздника
В церковном календаре в день 14 августа отмечается Изнесение Честных древ Животворящего Креста Господня. Этот праздник связан с давней традицией: в Константинополе из-за частых эпидемий в августе было принято доставать из царской сокровищницы и проносить по улицам города деревянный крест, в который были вложены частицы Голгофского креста Господня. Христиане верили, что это защитит горожан от болезней.
В этот же день православные отмечают Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице в память чудесного знамения от икон во время сражения князя Андрея Боголюбского с волжскими булгарами в 1164 году.
А также 14 августа верующие вспоминают подвиг Семи мучеников Маккавеев. Звучание имени Маккавей дало еще одно название празднику — Маковый Спас, Спас-Маковей, потому что как раз в эти дни собирали и освящали урожай мака.
По церковному преданию, 14 августа 988 года произошло Крещение Руси. В этот день во многих храмах проходит чин освящения воды (в том числе в реках, колодцах, озерах), что и послужило основанием для появления еще одного названия праздника — Спас мокрый.
Народные традиции
В это время на пасеках шла выгонка меда, которым в первую очередь угощали детей.
Фото: Мурад Оруджев / РИА Новости
Мед приносили для освящения в церкви и обязательно угощали им нищих. «На первый Спас и нищий медку попробует», — говорит народная пословица.
На Медовый Спас существовала добрая традиция — устраивать в этот день сиротские или вдовьи помочи, то есть помогать семьям, в которых не было мужчин: сообща косить сено, сжинать хлеб, удобрять поля, рубить дрова, молотить снопы.
Для праздничной трапезы в этот день пекли медовые пряники, блины с маком и медом, пироги, булочки, плюшки
Первый Спас означал начало Успенского поста, поэтому стол для трапезы накрывали постными блюдами.
Повар, эксперт по русской монастырской кухне Олег Ольхов предлагает попробовать грушу с орехами в меду.
Ингредиенты:
- груша — 1 штука;
- мед жидкий — 3 столовые ложки;
- грецкий орех очищенный — 30 граммов;
- гвоздика — 3 штуки;
- бадьян (анис звездчатый) — 1/2 штуки.
Приготовление:
- Грушу разрезать на пластины толщиной 0,3-0,5 сантиметра.
- На сковороде разогреть мед с гвоздикой и бадьяном, прогреть в нем грушу, добавить орехи, осторожно перемешать.
- На тарелку выложить кусочки груши и полить оставшимся медом с орехами.
- Можно добавить в блюдо кусочки свежей дыни или арбуза.
Приметы на Медовый Спас
С первого Спаса наши предки отмечали начало сезонного похолодания (особенно это касалось воды в реках) в средней полосе России, отлет ласточек и стрижей в теплые края.
- Пришел Спас — бери рукавицы про запас: там уже пойдут холода.
- Дождь на Маковея — мало пожаров будет.
- Ласточка весну начинает, осень накликает.
Купание в освященной воде считалось целебным для людей и для скота: люди верили, что это избавит от болезней, от сглаза.
- На Спас в Ердани купаться — незамоленные грехи простятся.
После 14 августа купаться было нельзя: считалось, что вода становится холодной. По воде строили прогнозы на год вперед.
- Если в этот день вода в реках и озерах спокойная, лодки не качаются на волнах, то осень будет тихая, зимой не будет метелей.
Яблочный Спас
Фото: Егор Алеев / ТАСС
Яблочный Спас или Спас на горе, отмечается 19 августа. В народной традиции с этого дня осень вступала в свои права.
История праздника
В день 19 августа в Русской православной церкви отмечают праздник Преображения Господня. Торжество относится к числу великих двунадесятых праздников, посвященных событиям из жизни Иисуса Христа и Богородицы.
Преображение Господне — день, когда Христос впервые являет ученикам свою подлинную сущность, как Сына Божьего, поясняет в беседе с «Лентой.ру» богослов и христианский писатель Дарья Сивашенкова. «Если до этого апостолы видели его лишь в простом человеческом облике, то на горе Фавор они увидели его в отцовской силе и славе», — говорит она.
Взял Иисус Петра, Иакова и Иоанна, брата его, и возвел их на гору высокую одних, и преобразился пред ними: и просияло лице Его, как солнце, одежды же Его сделались белыми, как свет
Фото: Константин Михальчевский / РИА Новости
В священном писании сказано, что ученики засвидетельствовали Христа в той подлинности, которая раньше была скрыта: они увидели Христа-Победителя и при этом услышали разговор Иисуса с пророками Моисеем и Илией — о его скорых муках и смерти. «Они говорили об исходе Его, который Ему надлежало совершить в Иерусалиме», — пишет евангелист Лука (Лк. 9:31).
Богослов Дарья Сивашенкова поясняет: это значит, что в Преображении светит свет будущей Пасхи, — как свидетельство того, что для Бога нет времени. «Преображение — это обещание Пасхи, которое уже исполнилось для Бога. Преображенный Христос на пороге двух времен, которые для него едины, беседует с Илией и Моисеем о том, как сбудется это обещание», — трактует евангельские события Сивашенкова.
«…се, облако светлое осенило их; и се, глас из облака глаголющий: Сей есть Сын Мой Возлюбленный, в Котором Мое благоволение; Его слушайте!» (Мф.17:5) — слышат апостолы слова Бога-Отца, еще раз подтверждающие сыновство Христа.
Похожее уже звучало над Христом в миг Крещения: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в Котором Мое благоволение» (Мф.3:17), но теперь свидетельство усилено прямым обращением к апостолам: «Его слушайте!»
Отец не просто свидетельствует о Сыне — Он дает его нам, как учителя, как пастыря, как того, чье слово равносильно слову Отца, — продолжает богослов.
Традиции и приметы на праздник
В храмах в этот день совершается освящение яблок и других плодов. После службы часть освященных плодов оставляли в дар церкви. Яблоками угощали нищих, детей и тех, у кого не было своих садов.
- На Второй Спас и нищий яблочко съест.
Фото: Денис Гришкин / АГН «Москва»
В некоторых регионах в этот день принято было устраивать так называемые столования: перед храмом устанавливали столы, на которых выкладывали угощения и выпечку с яблоками, яблочный квас. А заканчивали этот день в поле, с песнями на закате.
На Яблочный Спас внимательно наблюдали за погодой, по которой делали прогнозы на следующий год.
- Каков второй Спас, таков и январь.
С этого дня начинала желтеть листва, вечера становились холодными, журавлиные и лебединые стаи улетали на юг.
- Лебедь на хвосте зиму несет.
Бытовало поверье, что до второго Спаса нельзя было есть никаких плодов, кроме огурцов. Особенным грехом это считалось для родителей, которые потеряли детей: считалось, будто на том свете яблоки дают только тем детям, чьи родители не ели яблоки до второго Спаса.
Считалось, что яблоки, собранные в этот день, лучше сохраняются.
Мармелад из яблок
Фото: KarinaKlachuk / Shutterstock / Fotodom
С этого времени начиналась пора сева озимой ржи.
- Рожь, посеянная при северном ветре, родит крепче и крупнее.
Постные оладьи с яблоками предлагает испечь Олег Ольхов.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 граммов;
- газированная вода — 200 миллилитров;
- яблоко — 3 штуки;
- растительное масло — 30 миллилитров;
- сахар — 30 граммов;
- соль — 1 грамм.
Приготовление:
- Просеянную муку смешать с водой и растительным маслом, сахаром и солью, тщательно перемешать.
- Яблоки натереть на крупной терке, смешать с тестом.
- Жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности, подавать с вареньем и медом.
Ореховый Спас
Последний из трех Спасов — Ореховый Спас, он же Холщовый, Спас на полотне, Хлебный Спас — отмечается 29 августа. Все эти названия связаны и с евангельскими образами (появлением нерукотворного лика Спасителя на полотне, после того как Иисус Христос отер лицо полотенцем) и с аграрным календарем (с этого дня начинались ярмарки, где торговали полотнами, холстами; к этому дню заканчивалась уборка хлеба, а в лесах созревали орехи.
История праздника
Фото: Василий Кузьмиченок / АГН «Москва»
В этот день в церковном календаре отмечается праздник Перенесения из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образа (Убруса) Господа Иисуса Христа. С помощью этого образа, запечатленного на холсте (убрусе), согласно поверью, исцелился от болезни сирийский царь Авгарь, правивший в городе Едессе при жизни Христа. До 944 года чудотворный образ хранился в Едессе, а затем при императоре Константине Багрянородном был перенен в Константинополь.
Важно, что к этой дате уже заканчивается Успенский пост, и можно разговляться.
Традиции и приметы
В народном календаре к этому дню заканчивали уборку хлеба.
- Хорошо, если — Спас на полотне, а хлебушко — на гумне.
Накануне праздновали Спожинки (Дожинки) — окончание жатвы. Для тех семей, которые не успели вовремя сжать хлеб, устраивали помочи, то есть всей деревней помогали в уборке урожая.
Пекли хлеб из пшеницы нового урожая, приносили в храм для освящения. Также освящали орехи, которые к этому времени созревали.
Фото: Ivan Verrengia / Unsplash
И внимательно наблюдали за природными явлениями.
- Ласточки улетают в три раза, в три Спаса.
- Если журавль отлетит к третьему Спасу, то на Покров будет морозно.
- В этот день змеи уходят в норы.
- Гроза на Ореховый Спас предвещает теплую осень.
- Если в текущем году уродилась пшеница, то в следующем — жди богатого урожая орехов.
Автор «Русского традиционного календаря» Анна Некрылова отмечает, что третий Спас считался полупраздником: главным образом, его отмечали женщины, для которых закончилась тяжелая пора жатвы.
Что можно и что нельзя делать на Спасы
Как и в любой другой праздник, верующие в эти дни стараются посетить службу в храмах, чтобы вместе помолиться, поблагодарить Господа.
Фото: Саид Царнаев / РИА Новости
Благочестивой традицией будет приготовить праздничную трапезу и разделить ее с родными и близкими. Планируя меню на праздник, стоит учесть, что первый и второй Спасы приходятся на Успенский пост, поэтому угощения в эти дни должны быть постными.
Не стоит забывать и о делах милосердия и благотворительности: в эти дни можно помочь тем, кто нуждаются в заботе.
Строгого запрета на работу в эти дни нет, но стоит воздержаться от несрочной работы в огороде и дома, и освободившееся время уделить молитве и общению с ближними
Не стоит в эти дни выяснять отношения, конфликтовать, ссориться.
Мероприятия на праздники Спасов
Фото: Владимир Гердо / ТАСС
Во многих городах России в период Спасов проходят традиционные ярмарки и мероприятия, связанные с музыкой, литературой, традиционной культурой и ремеслами:
- маркеты, на которых продаются плоды нового урожая, мед, изделия народных промыслов;
- фестивали («Яблоко от яблони» в Астрахани, «Яблочный Спас» в Суздале), во время которых выступают творческие коллективы, мастера народных промыслов проводят мастер-классы, а посетителей угощают блюдами традиционной русской кухни;
- литературные фестивали-конкурсы: например, VI Всероссийский литературный фестиваль-конкурс имени Евгения Гусева «Яблочный Спас» в Ярославле.