Домашний лимонад: 6 простых рецептов с пошаговой инструкцией

Домашний лимонад — очень простой, но вкусный и легкий в приготовлении напиток. В него добавляют ягоды и фрукты, газированную воду и кубики льда. Как сделать лимонад в домашних условиях и какие необычные вкусы этого освежающего напитка существуют — в материале «Ленты.ру».

• Классический рецепт домашнего лимонада
• Огуречный лимонад
• Лимонад со смородиной и мятой
• Клубничный лимонад
• Арбузный лимонад
• Лимонад «Базиликовый щербет»

Классический рецепт домашнего лимонада

Самый простой лимонад с классическим цитрусовым вкусом.

Что понадобится:

• лимоны — 3 штуки;
• апельсины — 2 штуки;
• сахар — 200 граммов;
• вода — 200 миллилитров;
• вода газированная — 2 литра;
• листочки мяты — по вкусу.

Получится около 2,5 литра готового напитка.

Как готовить

1. Начните с сахарного сиропа: смешайте сахар, воду. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на сильном огне до полного растворения песка.
2. Пока сироп остывает, помойте фрукты и выжмите сок из одного апельсина и двух лимонов.
3. Оставшиеся фрукты нарежьте кружочками, лучше потоньше.
4. В емкость для напитков (банка или диспенсер) выложите кружочки лимонов и апельсинов вдоль стенки по нижнему краю, туда же вылейте газированную воду (охлажденную) и сахарный сироп. Аккуратно перемешайте барной ложкой (длинной).
5. В лимонад добавьте листочки мяты (заранее помытые), снова перемешайте.
6. Подавайте лимонад с мятой охлажденным, для еще большего освежающего эффекта добавьте в него кубики льда.

Огуречный лимонад

Это более полезный прохладительный напиток, чем классический лимонад, потому что в него не добавляют сахар.

Что понадобится:

• лимоны — 60 граммов;
• огурец — 50 граммов;
• имбирь — 10 граммов;
• вода — 1 литр;
• мед — 2 столовых ложки (можно 1);
• лед — по желанию;
• мята — 10 листиков.

Получится до 1,5 литра вкусного лимонада.

Как готовить

1. Огурец помойте, почистите от шкурки и нарежьте тонкими кружочками.
2. Лимон тоже помойте и нарежьте тонкими кружочками. С него не нужно снимать шкурку.
3. Очистите имбирь от кожуры и натрите на мелкой терке.
4. В кувшин сложите огурец, лимон, имбирь и листья мяты, разомните ингредиенты. Можно воспользоваться любым подручным средством, например, ступкой.
5. Добавьте воду, лед и мед. Хорошо размешайте напиток, чтобы последний ингредиент растворился.
6. Обязательно охладите в холодильнике напиток, чтобы он настоялся.

Огуречный лимонад отлично утоляет жажду и восполняет водно-солевой баланс. Кроме того, он низкокалорийный, а значит, подойдет тем, кто снижает вес.

Лимонад со смородиной и мятой

Для приготовления лимонада в домашних условиях подойдет и черная, и красная смородина.

Что понадобится:

• лимоны — 1 штука;
• сахар — 0,5 стакана;
• смородина — 1,5 стакана (подойдет и свежая, и замороженная);
• вода — 2,5 литра;
• лед — по желанию;
• мята — 5 веточек.

Из такого количества ингредиентов получится около трех литров ягодного лимонада.

Как готовить

1. Ягоды промойте, переберите, удалите плодоножки, затем взбейте в блендере.
2. Выложите смородину в кастрюлю, туда же добавьте вымытую мяту и сахар. Количества песка можно уменьшить, тогда лимонад будет не слишком сладким.
3. Выжмите сок из лимона и влейте его в кастрюлю с другими ингредиентами. Вместо свежего фрукта можно использовать лимонную кислоту (около 50 миллилитров).
4. В кувшин сложите огурец, лимон, имбирь и листья мяты, разомните ингредиенты. Можно воспользоваться любым подручным средством, например, ступкой.
5. Добавьте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
6. Снимите с плиты, дайте напитку немного настояться и остыть. После чего процедите напиток через сито или марлю и отправьте в холодильник охлаждаться.
7. Если лимонад получился слишком сладким, добавьте воду во вкусу. Подавайте напиток со льдом, долькой лимона и веточкой мяты.

Клубничный лимонад

Для приготовления этого домашнего лимонада лучше использовать свежую клубнику, а лимон можно заменить лаймом или апельсином.

Что понадобится:

• лимоны — 1 штука;
• сахар — 80 граммов;
• клубника — 300 граммов;
• вода — 1,5 литра;
• лед — по желанию;
• мята — 50 граммов.

Ингредиентов хватит примерно на два литра лимонада.

Как готовить

1. Возьмите 100 граммов клубники, помойте, удалите листья и плодоножки и измельчите ягоды в блендере до состояния пюре. Переложите клубнику в сотейник.
2. Оставшуюся клубнику нарежьте небольшими кубиками и тоже переложите в сотейник.
3. Лимон помойте, разделите на две части и одну из них нарежьте максимально тонкими кружочками, после чего отправьте их к клубнике.
4. Веточки мяты помойте, завяжите пучком (можно использовать кулинарный шпагат) и сложите к другим ингредиентам в сотейник.
5. Влейте в сотейник стакан крутого кипятка, накройте крышкой и оставьте на час.
6. Уберите веточки мяты, добавьте в смесь сок второй половинки лимона и сахар (количество определяйте на свой вкус — можно меньше, можно больше, чем в инструкции).
7. Влейте в сотейник (или в другую емкость, куда вы переложите смесь) прохладную воду, перемешайте и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
8. Процедите лимонад, разлейте в стаканы и подавайте. Можно добавить кубики льда.

Арбузный лимонад

Для этого лимонада понадобится свежий арбуз, вес указан для мякоти без кожуры.

Что понадобится:

• лимоны — 1 штука;
• мед — 2 чайные ложки;
• арбуз — 500 граммов;
• вода сильногазированная — 400 миллилитров;
• лед — по желанию.

Из указанных ингредиентов получится около 1,5 литра лимонада, зависит от количества газированной воды.

Как готовить

1. Удалите из мякоти арбуза все косточки, после чего нарежьте ее небольшими кусочками произвольной формы и отправьте их в блендер. Туда же выжмите 1–2 столовых ложки лимонного сока (либо влейте концентрированную лимонную кислоту в том же количестве) и добавьте мед.
2. Взбивайте ингредиенты в блендере в течение 1–2 минут до получения однородной кашицы.
3. Заранее охладите кувшин в холодильнике, перелейте в него пюре из блендера. Добавьте газированную воду, в среднем нужно 400 миллилитров, но можно больше (тогда вкус будет более нейтральным) или меньше (вкус получится более насыщенным).
4. Также получившийся лимонад можно регулировать по вкусу с помощью лимонного сока и меда. Если хотите кислее, влейте несколько ложек сока, если слаще — добавьте мед.

Лимонад «Базиликовый щербет»

Этот напиток отличается оригинальным вкусом, ярким ароматом базилика и необычным пурпурным цветом.

Что понадобится:

• фиолетовый базилик (свежий) — 50–70 граммов;
• сахар — 100–150 граммов;
• лимон — 60 граммов;
• вода — 1,5 литра;
• корица — 1 палочка;
• гвоздика — 3–4 бутончика.

Получится около двух литров лимонада.

Как готовить

1. В кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и размешайте до полного растворения песка.
2. Добавьте в сахарный сироп гвоздику, корицу и базилик (заранее оторвите листья от стеблей). Уберите кастрюлю с огня и накройте крышкой.
3. Оставьте лимонад остывать при комнатной температуре минимум на три часа, лучше дольше, чтобы ингредиенты «отдали» свой цвет и аромат.
4. Выжмите сок из половинки лимона, влейте его в напиток, перемешайте.
5. Процедите лимонад через сито и марлю, разлейте по стаканам и добавьте лед.
6. Также получившийся лимонад можно регулировать по вкусу с помощью лимонного сока и меда. Если хотите кислее, влейте несколько ложек сока, если слаще — добавьте мед.