В Москве провели фестиваль «Кухни народов России»
Фото: Zu Kamilov / Shutterstock / Fotodom
В стенах центров московского долголетия прошел гастрономический фестиваль «Кухни народов России». Он длился с 4 по 25 ноября. Москвичи старшего поколения готовили национальные блюда народов России, делились рецептами и открывали новое в кулинарии.
По словам руководителя сети центров московского долголетия Елены Громовой, кулинарное направление пользуется особой популярностью среди участников.
«В наших центрах действует порядка 120 клубов, где участники готовят разные, а главное, полезные блюда, делятся рецептами с друзьями, общаются и проводят время за любимым занятием», — рассказала она.
Гастрофестиваль включал районный, окружной и городской этапы. Деликатесы, которые должны были приготовить участники районного и окружного туров, определяла жеребьевка. Москвичи «серебряного» возраста познакомились с удмуртским блюдом перепечами, дагестанским ботишалом, чувашским хуплу, татарским пловом, адыгейским халюжем и другими национальными рецептами.
Финалисты получили задание приготовить одно из традиционных новогодних блюд — салат «сельдь под шубой». Результаты оценивали члены жюри — участники Международного альянса профессиональных кулинаров. Победителем фестиваля признали Ирину Зубарь из центра московского долголетия «Восточный», второе место заняла Людмила Гриппич из центра «Тушино», бронзу взяла Галина Иванова из центра «Текстильщики».
«Всегда с большим удовольствием участвую во всех городских кулинарных фестивалях. Вместе со своей командой в финале гастрономического фестиваля “Кухни народов России” приготовила по-настоящему авторское блюдо. Долго экспериментировали, чтобы удивить не только жюри, но и своих родных и близких новым и необычным звучанием любимого блюда», — поделилась победительница Ирина Зубарь.
Как отмечают специалисты столичной службы психологической помощи населению, кулинария — это не только процесс приготовления пищи, но и своего рода медитация: концентрация на процессе, совместная работа и общение помогают отвлечься, забыть о проблемах и переживаниях.