Томат «Бычье сердце» — один из самых распространенных и востребованных сортов у садоводов и огородников. Он дает крупные плоды с ярким классическим вкусом и при этом неприхотлив в уходе. Подробнее о сорте «Бычье сердце», его особенностях и характеристиках — в материале «Ленты.ру».
Основные характеристики сорта
- Страна селекции: Италия.
- Срок созревания: среднеспелый сорт (от всходов до созревания — 110–120 дней).
- Плоды: сердцевидные, красные, средней плотности, весом до 450 граммов.
- Вкус: сладкий с легкой кислинкой.
- Куст: детерминантный, высокорослый.
- Урожайность: в открытом грунте — 3–5 килограммов, в теплице — 8–12 килограммов с куста.
- Особенности сорта: хорошая устойчивость к болезням, высокая урожайность при соблюдении всех условий выращивания, плохо переносят хранение.
Есть множество вариаций сорта «Бычье сердце», например, томаты розового цвета или даже желтого. Но все они отличаются сердцевидными крупными плодами весом в среднем до 450 граммов.
Томаты сорта «Бычье сердце» славятся крупными размерами
Фото: Michal-Kielbicki / Shutterstock / Fotodom
Плоды
В беседе с «Лентой.ру» агроном Галина Карякина рассказала, что «Бычье сердце» — один из самых востребованных сортов среди огородников уже не одно десятилетие. Причина — крупные красивые плоды с характерным помидорным вкусом.
«"Бычье сердце" считается салатным сортом, потому что он идеально подходит для нарезки. Но также из этого томата часто готовят соки и соусы», — добавила Галина Карякина.
Форма и вес
Томаты «Бычье сердце» имеют характерную сердцевидную мясистую форму, но есть вариации сорта с чуть удлиненным кончиком.
составляет вес томатов сорта «Бычье сердце», однако встречаются экземпляры и по 600 граммов
Самые тяжелые и крупные плоды обычно расположены на нижних ветках, выше — более мелкие и легкие.
Цвет
Цвет незрелого плода зеленый с небольшим темно-зеленым пятном у плодоножки, по мере созревания краснеет и приобретает яркий оттенок. Есть различные вариации сорта, отличающиеся по цвету:
- розовые;
- малиновые;
- абрикосовые;
- фиолетово-малиновые (полосатые);
- коричнево-малиновые.
Томаты «Бычье сердце» могут быть розовыми, малиновыми и даже фиолетовыми
Фото: Jiri Hera / Shutterstock / Fotodom
Вкус
«Бычье сердце» — эталон классического помидорного вкуса: слабокислого, насыщенно-сладкого. Поэтому плоды чаще всего едят свежими, например, в салатах и нарезках.
Сорт не подходит для цельноплодного консервирования и плохо переносит хранение
Если все-таки очень хочется сделать заготовки на зиму именно с томатами сорта «Бычье сердце», то нужно порезать их маленькими кусочками и только после этого мариновать и консервировать.
Кусты
«Бычье сердце» — это средне- или высокорослое растение. В теплице кусты достигают 1,5–1,8 метра, в открытом грунте — до 1,2 метра. Сорт относится к детерминантным.
В одной кисти формируется от 2 до 5 плодов, на главном стебле — 4–5 кистей.
«Первое соцветие закладывается над восьмым листом, последующие через один-два листа», — рассказала Галина Карякина.
Листья на кустах среднего размера, зеленого цвета, по количеству меньше, чем у других сортов.
Урожайность
Сорт считается высокоурожайным:
- в открытом грунте — 4–8 килограммов с 1 квадратного метра;
- в теплице — в среднем 10 килограммов с 1 квадратного метра;
- в идеальных условиях — до 12 килограммов с 1 квадратного метра.
Чтобы получить хороший урожай крупных плодов, необходимо соблюдать все требования по уходу.
«Бычье сердце» также отличается высокой урожайностью
Фото: Victority / Shutterstock / Fotodom
Особенности выращивания
Сорт подходит для выращивания как в открытом грунте — в регионах с теплым климатом, так и в теплицах — в средней полосе.
Рассада
Семена томата сеют с конца февраля до середины марта — примерно за два месяца до высадки на постоянное место на дачном участке.
Первые ростки появляются на третий день при посадке пророщенных семян, или на седьмой, если сажали необработанные семена. При появлении двух настоящих листочков рассаду обязательно пикируют.
Большим плюсом сорта «Бычье сердце» является то, что при определенном навыке из зрелого томата можно извлечь семена и благополучно использовать их для посади в следующем году
Закаливание. За две недели до высадки в грунт рассаду начинают закалять — выносят на балкон или на улицу сначала на полчаса, потом на час, а после на весь световой день. Главное — чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи, иначе листья и стебли получат ожоги.
Высадка в грунт
В открытый грунт «Бычье сердце» высаживают, когда минует угроза заморозков: обычно во второй половине мая.
В теплицу же рассаду можно перенести на 2–3 недели раньше, то есть в конце апреля — начале мая.
Схема посадки. При высадке между рядами рекомендуется соблюдать расстояние в 50–70 сантиметров, между растениями в ряду — 30–50 сантиметров.
В среднем для полноценного роста и развития плодов не следует высаживать более 3–4 кустов на 1 квадратный метр.
Плодоношение наступает примерно через четыре месяца после всходов.
Томаты нельзя сажать на открытом солнце, иначе они получат ожог
Фото: Viktoria UA / Shutterstock / Fotodom
Уход
Сорт томатов «Бычье сердце» требует регулярных полива и подкормки, много света и правильно подобранной почвы.
Почва
Сорт «Бычье сердце» предпочитает легкую плодородную почву, которая хорошо пропускает воздух и влагу, потому что эти томаты чувствительны к застою воды. Грунт нужно регулярно рыхлить.
Полив
Поливать томаты нужно строго теплой водой. «Полив рекомендуется проводить под корень, особенно в период формирования плодов. Так вы предотвратите растрескивание плодов», — пояснила Галина Карякина.
Лучше избегать попадания влаги на листья и плоды, чтобы не было загнивания
Как часто поливать «Бычье сердце»:
- если на улице жарко, лучше поливать до трех раз в неделю;
- если стоит прохладная погода, то достаточно поливать рассаду один раз в 7–10 дней.
Подкормка
Для хорошего урожая необходимо подкармливать томаты комплексными минеральными удобрениями в вегетационный период, то есть когда кусты активно растут и развиваются, раз в две недели.
Пасынкование
Чтобы получить крупные плоды, обязательно удаляйте побеги — каждый лишний отросток снижает урожайность. Пасынкование проводят раз в неделю.
Нужно обязательно проводить пасынкование томатов
Фото: mishabilses / Shutterstock / Fotodom
«В теплицах оставлять рекомендуется один-два стебля, обычно это пасынок под первой цветочной кистью. В открытом грунте обычно оставляют три стебля: и под кистью, и сразу над ней. Вместе с основным как раз получается три», — рассказала Галина Карякина.
Кроме того, после шестой кисти нужно прищипнуть верхушку, чтобы остановить рост куста. Так вы перенаправите силы растения на налив плодов. Нижние листья тоже важно удалять, чтобы обеспечить вентиляцию.
Подвязка
Кустам нужна обязательная подвязка — сорт высокий и может сломаться под весом плодов или из-за непогоды.
Обработка от болезней и вредителей
Сорт устойчив к заболеваниям, но все же может заразиться, особенно при перепадах температур и высокой влажности. Поэтому важно обрабатывать рассаду противогрибковыми средствами, а также химикатами от паутинного клеща, медведки и белокрылки.
Для профилактики болезней растение нужно умеренно поливать и обязательно проветривать теплицу.
Уход за томатами «Бычье сердце»: главное
| Условия | Требования |
|---|---|
| Почва | Легкая, плодородная, рыхлая |
| Полив | В жару — до 3 раз в неделю, при прохладной погоде — раз в 7-10 дней |
| Подкормка | Комплексные минеральные удобрения в вегетационный период раз в две недели |
| Пасынкование | Раз в неделю, оставляют 2-3 стебля, удаляют нижние листья |
| Подвязка | Обязательна |
| Профилактика болезней | Обработка противогрибковыми средствами, проветривание, контроль полива |