Составлен список 50 лучших ресторанов мира
Рене Редцепи — владелец и шеф-повар ресторана Noma. Фото: Fabian Bimmer / Reuters
Специалисты ресторанного бизнеса, кулинарные критики и повара составили ежегодный рейтинг лучших заведений мира, сообщает Bloomberg. В 2014 году топ-лист из 50 позиций возглавил датский ресторан скандинавской кухни Noma. Ранее это заведение уже занимало первое место в списке (с 2010-го по 2012 годы).
Второе место досталось лидеру рейтинга 2013 года испанскому ресторану El Celler de Can Roca, а третью позицию заняло итальянское заведение Osteria Francescana, которое и годом ранее находилось на этой строчке.
Первая десятка рейтинга 2014 года выглядит так:
- Noma (Копенгаген)
- El Celler de Can Roca (Жирона)
- Osteria Francescana (Модена)
- Eleven Madison Park (Нью-Йорк)
- Dinner (Лондон)
- Mugaritz (Сан-Себастьян)
- D.O.M. (Сан-Паулу)
- Arzak (Сан-Себастьян)
- Alineа (Чикаго)
- The Ledbury (Лондон).
Российских заведений среди лучших ресторанов мира в этот раз нет. В 2011 году в список на 48-е место попал ресторан «Варвары» во главе с шефом Анатолием Коммом. Ранее подобной чести не удостаивалось ни одно российское предприятие общественного питания.