Известный шеф-повар раскрыл экономный рецепт яичницы-болтуньи

Известный американский шеф-повар раскрыл экономный рецепт приготовления традиционной английской яичницы-болтуньи без молока. Об этом сообщает Daily Mail.

Тайлер Корд из Нью-Йорка рассказал, что яичница получится более нежной, если смешивать яйца при помощи блендера. Он предложил разбить в чашу прибора четыре яйца, взбить их в течение пяти секунд, до появления пены, и сразу же вылить на сковородку с антипригарным покрытием, которая стоит на медленном огне.

Материалы по теме:

«Чем больше кулинарное раздолье, тем больше мы едим»Как еда меняет наше сознание, поведение и мешает худеть — рассказывает нейробиолог

10 января 2021

«Эклеры не виноваты, и вообще ничьей вины здесь нет»Сладкое, жирное и вкусное: как привычная пища убивает россиян

17 декабря 2020

Затем Корд добавляет чайную ложку сливочного масла, половину чайной ложки соли и помешивает, пока кусочки яичницы не начнут поблескивать. Повар советует выложить яичницу на ломтики хлеба и добавить к ней немного шнитт-лука. Корд считает, что его метод приготовления яичницы-болтуньи позволяет придать ей воздушности без добавления молока или сыра, благодаря чему вкус яиц сохраняется без примесей.

Ранее шеф-повар Майк Хейс показал неожиданный и удобный способ разбивать яйца. Он предложил бросить целое яйцо в тарелку, чтобы скорлупа не раскрошилась на мелкие кусочки.