Российские компании дополнительно наращивают производство муки и зерновых. Так, за первые два месяца текущего года выпуск муки зерновых и других культур вырос на 9,5 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, пшеничной и ржано-пшеничной муки — на 10,5 процентов, а макаронных изделий — на 10,9 процентов. Также растет и производство хлеба.
Полностью удовлетворять растущий спрос на сырье со стороны переработчиков помогают принятые Правительством меры таможенно-тарифного регулирования, в том числе временный запрет на вывоз из России в страны ЕАЭС пшеницы и меслина, ржи, ячменя и кукурузы, отмечает Минсельхоз.
Кроме того, в целях сохранения стабильного уровня цен на хлебобулочные изделия отечественным производителям выделено 2,5 миллиарда рублей субсидий. Средства пойдут на компенсацию части затрат на производство и реализацию продукции.
«Хлеб — один из ключевых продуктов питания для большинства россиян. В прошлом году был получен хороший урожай зерна, а введенные меры таможенно-тарифного регулирования позволили сохранить необходимые объемы внутри страны. Мукомолы, хлебопеки и производители макаронных изделий сейчас обеспечены сырьем даже в условиях повышенного спроса. Немногие страны могут этим похвастаться на данный момент. При этом виды на новый урожай 2022 года тоже очень хорошие. В новых реалиях обеспеченность собственным сырьем для производства продукции — залог продовольственной безопасности», — отметил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.