Диетолог предупредила о становящихся вредными при нагревании овощах

Некоторые овощи после нагревания становятся вредными — они повышают сахар в крови. Об этом предупредила в беседе с «Вечерней Москвой» диетолог Елена Соломатина.

Соломатина отметила, что овощи полезны благодаря высокому содержанию клетчатки: они дают чувство сытости и пополняют организм нужными микроэлементами. «Однако употреблять эти продукты нужно в разумном количестве и сырыми. При термической обработке гликемический индекс у некоторых видов овощей повышается», — предостерегла она, назвав среди таких овощей морковь, свеклу, тыкву и картофель.

Диетолог указала на то, что употребление таких продуктов мгновенно увеличивает уровень сахара в крови. «И если после трапезы спустя полчаса вы не начнете активно заниматься спортом, то энергия, полученная от продуктов, начнет перерабатываться в жир и откладываться на боках», — сказала диетолог.

Материалы по теме:

О полезной индейке замолвите словоЭксперты признали данный вид мяса идеальным для диет и сезона застолий

2 ноября 2015

«Чем больше кулинарное раздолье, тем больше мы едим»Как еда меняет наше сознание, поведение и мешает худеть — рассказывает нейробиолог

10 января 2021

Взамен она посоветовала ввести в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом: морскую капусту, спаржу, лук, редис, помидоры, перец, белокочанную капусту.

Ранее диетолог назвала главные принципы здорового питания. Она указала на то, что как избыточное, так и недостаточное по калорийности и содержанию необходимых пищевых веществ питание неизбежно приводит к негативным последствиям для здоровья и развитию заболеваний.