В России запустили food-art-проект с театральным сетом блюд
Фото: Tada Images / Unsplash
Петербургский ресторан Futurist, компания «Афиша» и московский театр «Практика» запустили food-art-проект, объединяющий театральное искусство с гастрономическим.
«В конце февраля "Афиша" проведет в Петербурге гастроли театра "Практика", который говорит со зрителем на актуальном художественном языке новых текстов, музыки, дизайна, архитектуры, мультимедиа и актерской игры», — сообщили организаторы.
Ресторатор и шеф-повар Futurist Алексей Алексеев разработал гастрономический сет «Практика вкусов», который включает в себя дальневосточный гребешок с соусом ромеско и маринованной тапиокой, севиче из лосося с авокадо и чили-дрессингом, краб-кейк с жареным романо и соусом саке, томленую говяжью шея с картофельным пюре и капустой кимчи и канаш из белого шоколада с малиной, лесными ягодами и эстрагоном.
Отмечается, что каждое блюдо сета посвящено одной из постановок театра. Авторский театральный сет будет в меню ресторана Futurist с 20 февраля по 10 марта.
При этом спектакли, которые легли в основу проекта, можно будет увидеть на площадке Левашовского хлебозавода с 26 февраля по 10 марта.