Терапевт, диетолог Регина Ахуньянова рассказала, что пшеничную муку часто считают вредной. В своем Telegram-канале врач объяснила, что на самом деле исключать ее из рациона без медицинских показаний не нужно.
Врач заверила, что отказываться от пшеничной муки нужно только при целиакии — непереносимости белка злаков, диагностированной чувствительности к глютену и при нарушениях углеводного обмена, так как при инсулинорезистентности и диабете важно контролировать количество быстрых углеводов.
Ахуньянова подчеркнула, что в остальных случаях исключение глютена из рациона не имеет смысла. Доктор подчеркнула, что нет никаких доказательств того, что пшеничная мука вредна для здорового человека. Более того, альтернативная мука не всегда полезнее: к примеру, рисовая имеет более высокий гликемический индекс, а миндальная и кокосовая содержат больше жиров.
«Если у вас нет медицинских показаний, не нужно бояться пшеничной муки», — призвала диетолог.
Ранее Ахуньянова предупредила, что пропуск завтрака при интервальном голодании может привести к застою желчи в желчном пузыре. Врач заявила, что регулярно наблюдает на УЗИ застойные явления в желчном пузыре у людей, которые ничего не едят до обеда.