В красной икре могут быть анизакиды — это разновидность круглых червей. Паразиты живут в мышцах рыбы и ее внутренних органах, в том числе в икре. О том, с какими опасностями могут столкнуться любители данного деликатеса, рассказали Пятому каналу опрошенные эксперты.
Среди последствий попадания паразита в организм — крапивница и различные аллергические проявления. В случае появления симптомов вроде тошноты и диареи необходимо срочно обратиться к врачу. Заниматься самолечением может быть смертельно опасно, объяснил паразитолог Евгений Морозов.
Специалисты подчеркивают, что для того, чтобы избежать заражения, не следует покупать икру на развес, на рынках или по объявлению в интернете. Делать это нужно только в магазинах и желательно выбирать продукцию проверенных производителей. Предпочтение в данном случае следует отдать стеклянным банкам. Благодаря прозрачности упаковки можно еще до покупки оценить внешний вид товара.
Ранее сообщалось, что за девять месяцев 2025 года в России выросло производство красной икры. Показатели достигли 74,4 грамма на одного человека.