Регулярное употребление говядины может быть связано с улучшением внимания, памяти и способности к обработке визуальной информации у молодых женщин. К такому выводу пришли исследователи, чья работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition.
Авторы отмечают, что дефицит железа — распространенная проблема среди женщин репродуктивного возраста, которая может негативно влиять на работу мозга. Железо участвует в переносе кислорода, синтезе нейромедиаторов и поддержании нормальной работы нервной системы, поэтому его нехватка может снижать когнитивные функции.
Говядина рассматривается как один из наиболее эффективных пищевых источников железа, поскольку содержит его в хорошо усваиваемой форме. Кроме того, в ней присутствуют витамин B12, цинк, холин и креатин — вещества, связанные с поддержанием памяти, концентрации и других когнитивных процессов.
Анализ данных показал, что у женщин с низким уровнем железа улучшение рациона, включая добавление говядины, может сопровождаться ростом когнитивных показателей. При этом исследователи подчеркивают, что для окончательных выводов необходимы более длительные и строго контролируемые исследования.
Ранее ученые выяснили, что силовые тренировки замедляют старение мозга и улучшают его работу.