Врач-диетолог и эндокринолог Егана Королева и реабилитолог Сергей Агапкин назвали в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» пользу летних супов. Выпуск с объяснением специалистов доступен на платформе «Смотрим».
Королева отметила, что во многих холодных супах содержится мало калорий, поэтому их можно включать в рацион без риска набрать лишние килограммы. Кроме того, они восполняют потерю жидкости и дают чувство сытости без тяжести. «А главное преимущество холодных супов в том, что они подвержены минимальной термической обработке, благодаря чему ингредиенты сохраняют максимум витаминов и минералов», — заявила диетолог.
В качестве примера Агапкин и Королева привели суп из редиса, его ботвы и кефира. Говоря о нем, эндокринолог также отметила, что, помимо перечисленных полезных свойств, это блюдо также защищает от онкологических заболеваний. Таким эффектом суп обладает благодаря содержащимся в редисе антоцианам — веществам, препятствующим росту в организме раковых клеток.
Ранее врач и телеведущий Александр Мясников назвал пользу свекольника. По его словам, этот холодный суп положительно влияет на сердце и сосуды.