К лету цены на мороженое вырастут в среднем на 10-20 процентов. Как сообщает информационное агентство РИА "Новости", об этом 10 февраля заявил журналистам исполнительный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов. По словам Елхова, в 2003 году цены на некоторые виды мороженого уже выросли на 38 процентов. Между тем в последние годы в России отмечается устойчивое увеличение объемов производства мороженого.
В преддверии Международной выставки "Мир мороженого и холода-2004", которая пройдет в столице с 17 по 20 февраля, исполнительный директор Союза мороженщиков России рассказал о состоянии и перспективах рынка мороженого в России. По его словам, в России потребление мороженого на человека в среднем составляет три килограмма в год.
Важнейшим событием для производителей мороженого Елхов назвал принятие ГОСТа на три вида российского мороженого - молочного, сливочного и пломбира. Требования ГОСТа влекут за собой необходимость значительных изменений в деятельности предприятий на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продукции.
Как сообщает информагентство, по мнению представителей крупных компаний-производителей мороженого, большие перспективы имеет "мягкое" и йогуртовое мороженое, пока мало знакомые даже москвичам. Мороженое с пищевой добавкой "биойод" также в ближайшем будущем может появиться на российском рынке.
2003 год изменил состав лидеров российского рынка мороженого не только в конкретных городах, но и в целом между федеральными округами. Основной прирост производства был достигнут за счет увеличения объемов в Сибирском, Приволжском, Уральском и Южном федеральных округах.