В Европейском союзе (ЕС) в понедельник, 10 февраля, вступило в силу разрешение на использование порошка из личинок мучного жука в продуктах. Об этом указано в публикации Еврокомиссии (ЕК).
«Разрешение касается порошка, обработанного ультрафиолетовым светом, полученного из целых, термически обработанных и измельченных личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor)», — утверждается в постановлении.
Отмечается, что порошок из мучных червей можно будет применять при производстве мучных изделий, включая хлеб, пирожные и макароны. В ЕК отметили, что этот порошок является «альтернативным источником белка» и безопасным для здоровья продуктом. О его использовании производитель будет обязан информировать на этикетке.
Ранее в Британии нашли способ заставить людей есть насекомых. По мнению ученых, перетирание насекомых в порошок поможет сделать альтернативные продукты популярнее.