Член Российской ассоциации сомелье Андрей Зотов рассказал, какие алкогольные напитки лучше подавать к новогоднему столу. Его цитирует телеканал «360».
По мнению Зотова, универсальным вариантом для праздничного ужина являются розовые игристые вина. Он пояснил, что они идеально подходят к белому и красному мясу, к разнообразным салатам и закускам. «Если же рассматривать каждый салат по отдельности, для оливье можно выбрать не розовый, а белый брют», — посоветовал эксперт.
Другой популярный новогодний салат — сельдь под шубой — Зотов рекомендовал подавать с розовым вином. Красные сорта, по его словам, подойдут к красному мясу, но если оно приготовлено с соусом, то нужно ориентироваться именно на него. «То есть, если у нас красное мясо с белым соусом, мы берем белое вино. Если у нас белое мясо с красным соусом, мы делаем шаг в сторону именно красных вин», — пояснил сомелье.
При этом он подчеркнул, что игристые вина более универсальны, они хорошо подходят к большинству блюд. Правда, эксперт отметил, что секрет такой сочетаемости в высокой калорийности.
Главным правилом застолья Зотов назвал умеренность в потреблении спиртного. Кроме того, он посоветовал во время ужина не забывать пить обычную воду. По его словам, это поможет соблюдать водный баланс и предотвратит похмелье на следующий день.
Ранее нарколог Андрей Тюрин призвал не пить алкогольные напитки при похмелье. По его словам, эта сомнительная тактика оздоровления лишь продлевает страдания и ведет к запоям.