Торговая сеть «Перекресток» сообщила о запуске проекта по поставкам форели, выращенной по глубоководной технологии в акватории Ладожского озера. Партнером инициативы выступила группа компаний «Кала Ранта».
Как ожидается, продажи начнутся в сентябре 2026 года. Будет представлена охлажденная потрошеная форель, выращенная в новых условиях, а также продукция холодного и горячего копчения.
«Рыба является для нас стратегической «геройской» категорией, играющей ключевую роль в формировании лояльности потребителей к качеству продукции сегмента fresh. Наша цель — формирование широкого предложения качественной и доступной рыбы. Развитие прямых контрактов с поставщиками позволяет гарантировать исключительные характеристики продукта: охлажденная рыба поставляется без использования циклов заморозки, а замороженная продукция сохраняет все полезные свойства благодаря технологии однократной заморозки», — отмечает директор по развитию категорий «Фрукты, овощи и ультрафреш» торговой сети «Перекресток» Александра Сухарева.
Новая производственная площадка расположена в открытой части озера, где общая глубина достигает 90 метров, а сами садки погружены на 35 метров.
«В течение семи лет «Кала Ранта» планирует полностью перевести производство в открытую акваторию Ладоги, отказавшись от прибрежных зон», — отмечают представители компании.