Пельмени нельзя однозначно назвать вредным продуктом, однако при ежедневном употреблении такой рацион может нанести здоровью серьезный урон, особенно если речь идет о магазинных полуфабрикатах. Об этом рассказал «Газете.RU» врач-хирург, бариатрический хирург «СМ-Клиника» Александр Симаков.
Главная проблема большинства готовых пельменей, по словам специалиста, кроется в их составе: помимо мяса в них часто добавляют избыточное количество соли, насыщенных жиров, усилителей вкуса и других пищевых добавок, и регулярное употребление таких продуктов ведет к переизбытку натрия, что со временем может спровоцировать повышение давления и задержку жидкости в организме.
Кроме того, немаловажен баланс теста и начинки: во многих полуфабрикатах теста значительно больше, чем мяса, и в итоге человек получает много быстроусвояемых углеводов и относительно мало белка, клетчатки, витаминов и минералов, при этом сытость после такой еды проходит быстро, а калорийность рациона остается высокой.
При ежедневном употреблении одних пельменей организм начинает испытывать дефицит пищевых волокон, которые содержатся в овощах, фруктах, зелени и цельнозерновых продуктах, а нехватка клетчатки может негативно сказаться на работе кишечника, состоянии микрофлоры и повысить риск запоров.
Ранее врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Наталья Русанцова развеяла миф о «кофейном животе».