Трещина в посуде нарушает целостность глазурованного покрытия, поэтому тарелка может стать источником опасных бактерий, рассказал «Газете.Ru» доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
Он объяснил, что в пористых материалах, таких как фаянс или керамика, микрочастицы задерживаются глубоко внутри и служат идеальной средой для размножения микроорганизмов, особенно в теплых и влажных условиях. Мытье здесь не поможет. «Отдельного внимания заслуживают трещины на посуде с цветными узорами. Декоративные краски могут содержать тяжелые металлы, такие как кадмий или свинец. При термическом повреждении покрытия ионы этих металлов могут мигрировать в пищу, особенно если речь идет о горячих или кислых блюдах. Это накопление вредных веществ крайне опасно для здоровья, так как со временем может привести к хронической интоксикации», — отметил специалист.
Не стоит забывать, что тарелка с трещиной может лопнуть во время мытья, поранив руки. Тарелки или чашки с трещинами рекомендуется использовать, только если трещина неглубокая и расположена на внешней стороне, не касаясь еды. Однако и в этом случае посуду лучше использовать с осторожностью, исключая контакт с горячей водой и пищей.
Ранее домохозяек научили избегать жирного налета на плите. Для этого стоит включать вытяжку одновременно с использованием варочной поверхности. Если пленка уже появилась, удалять ее следует поэтапно различными средствами.